第371章 炒米炒面
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许安阳一看，都开始琢磨着给尔尔出行要带的东西，也就没在啰嗦了。
“那这些要怎么弄？”
他指了指地上的东西。
“杏仁洗干净用盐水泡着，拿点贝柱跟小银鱼分别焯水，待会儿我来做。”
许一一思索片刻，吩咐道。
“东家，要不做点炒面？炒米？”
芸娘从传菜口探出头来继续说着，“将米或者面粉在锅里小火慢炒到焦黄酥香，吃的时候用水一冲，搅成糊糊就能吃。”
赶路的时候带点这个最是方便了。
她老家那边都这样做。
“再加点炒熟的芝麻跟干果碎，岂不是更好吃？”
许一一灵机一动，这样做既能增加香味，还能增添营养。
“好主意，那我就做了？”
芸娘话音刚落，手就已经准备去拿米跟面粉了。
许一一点头。
王胖子一看，东家颇为满意。
顿时觉得不能让芸娘一人出了风头，绞尽脑汁也开始琢磨着做点什么东西让东家另眼相看。
“东家要不我再做点饼子？耐饥扛饿，这出门在外带硬饼子能放得久些，一两月都不会坏的。”
就是硬了些，但管饱。
许一一表情木木的，她在想两人是在打擂台吗？
“要不先做点？也不用多，十来张就够了。”
回头尔尔不喜欢吃，就留在食馆给老路配酒。
如此一想，也不算浪费。
“得嘞！”
王胖子得意洋洋，凑到芸娘跟前，一人端着一个盆，抢那舀面粉的勺。
“福婶，你吃完早饭帮我把这块猪肉处理掉。”
许一一扬声喊道。
“你要给尔尔带猪肉？”
老路眼神里带着疑惑，“那不得做的齁咸？要不然留不住的。”
老头不赞同地摇摇头。
“我用烤的，应该能放一两月。”
许一一也不太确定，“将猪肉剁成糜状，带点颗粒感的程度就行。”
这不是轻松的活计，许安阳细胳膊细腿的要把这个处理完下来，手恐怕要抬不起来。
但福婶就不一样了，膀大腰粗，胳膊有力的。
刚吃完早饭，就拿着双刀，手腕沉稳起落，刀刃与砧板碰撞出急促而富有韵律的“咄咄”声，将猪肉细细剁成糜状。
“东家，猪肉处理好了。”
许一一正将焯过水的贝柱跟小银鱼端出来，福婶就开始喊了。
小银鱼放在小锅里跟麦芽糖一块儿小火熬煮着。
她进灶房将肉糜收入宽口陶盆，开始调味。
粗盐、饴糖、清酱是底味。
接着，她探身从檐下悬挂的一串干椒中捻下几枚，用手指搓碎，深红的辣椒片纷纷落下。
这还不够，她又从一只小陶罐里舀出小半勺秘制的辣酱。
这个是用海边特有的某种小尖椒和家里种的小米椒混合了蒜蓉、豆豉一同发酵而成的。
艳红浓稠，鲜辣里裹着醇厚的咸香，煮面吃的时候配上一勺，十分过瘾。
“东家，我来。”
调料配好，福婶就将陶盆给接了过去。
三下五除二，将调料与肉糜用力搅打均匀，直至上劲，肉糜呈现出诱人的红褐色，辛辣的香气已隐隐透出。
取一方干净油纸，将调好的肉馅铺上，再用擀面杖细细碾开，碾成薄薄一层，几乎透光。
“你又搞什么东西？”
老路眼巴巴地看着，坐在烤炉跟前烧着火。
那边儿小银鱼已经收干汁水，四海趁着大家伙不注意，悄咪咪夹了一小条起来。
眼睛瞬间眯成缝，“好吃吗？”
许一一俯视着跟前的小屁孩。
“好吃好吃，甜咸口，可好吃了。”
许安阳一看，都开始琢磨着给尔尔出行要带的东西，也就没在啰嗦了。
“那这些要怎么弄？”
他指了指地上的东西。
“杏仁洗干净用盐水泡着，拿点贝柱跟小银鱼分别焯水，待会儿我来做。”
许一一思索片刻，吩咐道。
“东家，要不做点炒面？炒米？”
芸娘从传菜口探出头来继续说着，“将米或者面粉在锅里小火慢炒到焦黄酥香，吃的时候用水一冲，搅成糊糊就能吃。”
赶路的时候带点这个最是方便了。
她老家那边都这样做。
“再加点炒熟的芝麻跟干果碎，岂不是更好吃？”
许一一灵机一动，这样做既能增加香味，还能增添营养。
“好主意，那我就做了？”
芸娘话音刚落，手就已经准备去拿米跟面粉了。
许一一点头。
王胖子一看，东家颇为满意。
顿时觉得不能让芸娘一人出了风头，绞尽脑汁也开始琢磨着做点什么东西让东家另眼相看。
“东家要不我再做点饼子？耐饥扛饿，这出门在外带硬饼子能放得久些，一两月都不会坏的。”
就是硬了些，但管饱。
许一一表情木木的，她在想两人是在打擂台吗？
“要不先做点？也不用多，十来张就够了。”
回头尔尔不喜欢吃，就留在食馆给老路配酒。
如此一想，也不算浪费。
“得嘞！”
王胖子得意洋洋，凑到芸娘跟前，一人端着一个盆，抢那舀面粉的勺。
“福婶，你吃完早饭帮我把这块猪肉处理掉。”
许一一扬声喊道。
“你要给尔尔带猪肉？”
老路眼神里带着疑惑，“那不得做的齁咸？要不然留不住的。”
老头不赞同地摇摇头。
“我用烤的，应该能放一两月。”
许一一也不太确定，“将猪肉剁成糜状，带点颗粒感的程度就行。”
这不是轻松的活计，许安阳细胳膊细腿的要把这个处理完下来，手恐怕要抬不起来。
但福婶就不一样了，膀大腰粗，胳膊有力的。
刚吃完早饭，就拿着双刀，手腕沉稳起落，刀刃与砧板碰撞出急促而富有韵律的“咄咄”声，将猪肉细细剁成糜状。
“东家，猪肉处理好了。”
许一一正将焯过水的贝柱跟小银鱼端出来，福婶就开始喊了。
小银鱼放在小锅里跟麦芽糖一块儿小火熬煮着。
她进灶房将肉糜收入宽口陶盆，开始调味。
粗盐、饴糖、清酱是底味。
接着，她探身从檐下悬挂的一串干椒中捻下几枚，用手指搓碎，深红的辣椒片纷纷落下。
这还不够，她又从一只小陶罐里舀出小半勺秘制的辣酱。
这个是用海边特有的某种小尖椒和家里种的小米椒混合了蒜蓉、豆豉一同发酵而成的。
艳红浓稠，鲜辣里裹着醇厚的咸香，煮面吃的时候配上一勺，十分过瘾。
“东家，我来。”
调料配好，福婶就将陶盆给接了过去。
三下五除二，将调料与肉糜用力搅打均匀，直至上劲，肉糜呈现出诱人的红褐色，辛辣的香气已隐隐透出。
取一方干净油纸，将调好的肉馅铺上，再用擀面杖细细碾开，碾成薄薄一层，几乎透光。
“你又搞什么东西？”
老路眼巴巴地看着，坐在烤炉跟前烧着火。
那边儿小银鱼已经收干汁水，四海趁着大家伙不注意，悄咪咪夹了一小条起来。
眼睛瞬间眯成缝，“好吃吗？”
许一一俯视着跟前的小屁孩。
“好吃好吃，甜咸口，可好吃了。”