第七十八章 撒气的出口
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不多时，小厮回来了。
“大老爷昨儿哪儿也没去，也没什么人去过大老爷家。”
“你确定打听得没错？”
小厮顿了一下，忙又接了一句，“对了，那个马尾坡的周老太昨儿上午来过，听说跟大老爷在花厅里说了好一会儿的话呢。”
“就是那个救了康哥儿的姑娘的奶奶？”
“没错，就是她，说起来，她家孙女救了康少爷，也算是得道升天了，不但得了马尾坡这块香饽饽地，还跟大老爷家走动了起来，听说昨儿这周老太，还是荣管家亲自送出门的呢。”
小厮语气感慨，王锐却变了脸色。
明明昨儿早上还说要留康哥儿在家里的，一夜过去，就突然变了主意。
可昨儿一切如常，只有这个周老太来过。
他很难不怀疑，是不是这个周老太跟大伯说了什么。
但周老太能知道什么呢？
这也太奇怪了。
又或是压根无关，只是大伯不放心康哥儿在家里，自己突然变了主意？
王锐左想右想，想不明白，可心里却气愤难言。
他此次精心做的一切部署，这就白白枉费了？
气都不知该往哪儿撒，偏偏就这么巧，这个周老太昨儿见过大伯。
再想到，之前就是她孙女多管闲事……
王锐眼中闪过一道冷光，有了撒气的出口。
……
“穗儿，先前周夫人身边的丫鬟来预订了今儿的下午茶，让给留一个包厢，你快准备准备。”
周素兰匆匆进了厨房，丢下一句，又赶紧往外头去了。
先前那要买椒盐锅巴带走的人又来了，可今儿的茶点换了，并没有做椒盐锅巴，她就是想卖，也没得卖呀。
刚回到外头茶肆里，那人就冲她招了手。
她赶紧过去，“客官，实在不好意思。”
“没事，那椒盐锅巴，下次还做吗？”
“还做得，到时候有了，我一定给客官你留着。”
那人点点头，指了面前的碟子，“这个山药片有多的吗？给我打包一份行吧？”
周素兰一听，暗叹这人可真是个会吃的，这山药片是今儿才上新的茶点，穗儿念叨着没有烤炉又没有火炕啥的，铁锅烙费事，统共也没有做多少，倒花了不少功夫。
但这人来过好几回了，买锅巴又没能买着。
犹豫了犹豫，周素兰还是匀了一份卖给他。
这人收起来，结了账，嘴里便笑言道：“我瞧这小食也能久放，你们又在这当道的位置上，将来码头投用了，这每天南来北往的人可不少，到时候，多做些这种小食来卖，一定好卖的！”
周素兰听他真心实意的建议，也是忙道了谢。
这个事啊，穗儿早就同她说起过了。
这不是都得一步步慢慢来嘛。
旁边的地，可是留出来的，到时候再怎么建，都是使得的。
知道周夫人下午要来，徐穗儿便抽空和了面，不加一点水，只用鸡蛋，揉得面团紧实光滑，再盖上湿布醒发半个时辰。
昨儿才做好送来的模子，今儿正好就派上了用场。
午饭的点到了，她先忙起来，让打下手的香巧帮忙炒熟些芝麻和核桃仁，她回头好用。
“阿姐，肥肠豆腐煲再做一份！”
“阿姐，照烧河鱼来一份！”
“……”
这两天，茶肆到了饭点，客人多了不少。
徐宝生上菜传菜跑得满头大汗，连苗儿这小短腿也充当了传菜筒。
而外间，周素兰也是忙得走不开，先前自酿的杨梅酒李子酒青梅酒打有人尝了头一遭后立马就传扬开来，每日多数客人都要点上一壶来尝尝。
酒坛子就摆在柜台后的，光是打酒，就够周素兰忙的了。
看着里里外外的忙碌，院子里坐在轮椅上的徐长山恨不得自己也能上手去帮忙，可惜，没办法，也就只能和田氏帮着择个菜剥个蒜的，做些不用动弹的小活计。
饭点就是这样，瞧着兵荒马乱的，所有人都累个够呛，但也就是没多会儿功夫的事。
最后的收尾工作，徐穗儿让菜花婆他们来做，自己则把醒透的面团用擀面杖擀成透光的薄饼，再用锋利的菜刀切成细如棉线的面丝，撒上干面抖散，以免粘连。
她叫了香巧在旁瞧着，香巧被她这一手刀功看得心中连连惊呼，下意识的也以手做刀在虚空切了起来。
只觉得自己只怕练个五年十年的，都做不到这般，能把面丝切得像棉线一样细。
这样细的面丝要做什么？
煮吗？
可这么细，下了水能行？
她一眼不错的瞧着，只看得师傅热了锅却倒入了猪油。
“师傅，这是要做什么？难道要把面丝放进去炸吗？”
“没错，就是炸。”徐穗儿应了一句，待油温渐起，便将面丝分批下入了油锅里。
细面丝遇热油瞬间蓬松浮起，不过片刻，便炸得浅黄酥脆。
徐穗儿迅速用漏勺将面丝都捞出来沥去了油分，堆在陶盆里，香气瞬时漫开了整间厨房。
随即，徐穗儿在小灶上用小锅下入黄糖碎块和饴糖，添少许清水，小火慢熬。
待糖浆由稀转稠，在勺边凝出薄亮的糖衣时，即刻将锅端开，把酥脆的面丝和炒熟的芝麻以及碎核桃仁一同倒入糖浆里，迅速翻拌均匀，让每一根面丝都裹上透亮的糖衣。
随后，倒进了方形的模子里，用擀面杖用力压实压平，待其自然冷却凝固定型，再脱模切块。
这便是自制版的沙琪玛了。
抬眼，见几双眼睛看得一愣一愣的，她笑了笑，问香巧，“看会没？”
香巧摇头如摇拨浪鼓。
眼睛是看会了，但手没有。
主要的，这么细的面丝，她真切不出来。
“没事，下回再瞧仔细些。”
待到下午，周夫人以及陈夫人还要罗大太太以及另一个孙太太便到了。
到了地方，几人俱都傻了眼。
不是，这茶肆怎么瞧着这般简陋？
不是楼阁也就罢了，竟还是竹房子。
周夫人都想换一家了，这没有包厢，叫她们怎么喝茶？
但到底被徐姑娘的手艺给拉住了脚步。
“瞧着那竹亭，应该就是我家品玉说的雅间了。”罗大太太出了声，指了旁边的几座竹亭。
周夫人见状，多少松了口气，有独立的地方还好。
“几位夫人，快快请进。”周素兰笑脸迎出来，将几人迎进了一座竹亭里。
待坐进了竹亭，几位夫人本来紧绷的心情倒慢慢放松了下来。
“这地方还不错啊，清静，雅致，瞧，桌上还插了花瓶，虽是不知名的小花小草，倒也别有一番风情呢。”
“是啊，虽简陋了些，却也是花了心思的，若是茶点真的好吃，我倒也不介意光顾这里。”说这话的是那日没去过罗家吃席的孙太太。
“放心，我家品玉来吃过的，她说好吃，一准差不到哪儿去。”
罗大太太刚说完，黄翠花和菜花婆就送茶点进来了。
不多时，小厮回来了。
“大老爷昨儿哪儿也没去，也没什么人去过大老爷家。”
“你确定打听得没错？”
小厮顿了一下，忙又接了一句，“对了，那个马尾坡的周老太昨儿上午来过，听说跟大老爷在花厅里说了好一会儿的话呢。”
“就是那个救了康哥儿的姑娘的奶奶？”
“没错，就是她，说起来，她家孙女救了康少爷，也算是得道升天了，不但得了马尾坡这块香饽饽地，还跟大老爷家走动了起来，听说昨儿这周老太，还是荣管家亲自送出门的呢。”
小厮语气感慨，王锐却变了脸色。
明明昨儿早上还说要留康哥儿在家里的，一夜过去，就突然变了主意。
可昨儿一切如常，只有这个周老太来过。
他很难不怀疑，是不是这个周老太跟大伯说了什么。
但周老太能知道什么呢？
这也太奇怪了。
又或是压根无关，只是大伯不放心康哥儿在家里，自己突然变了主意？
王锐左想右想，想不明白，可心里却气愤难言。
他此次精心做的一切部署，这就白白枉费了？
气都不知该往哪儿撒，偏偏就这么巧，这个周老太昨儿见过大伯。
再想到，之前就是她孙女多管闲事……
王锐眼中闪过一道冷光，有了撒气的出口。
……
“穗儿，先前周夫人身边的丫鬟来预订了今儿的下午茶，让给留一个包厢，你快准备准备。”
周素兰匆匆进了厨房，丢下一句，又赶紧往外头去了。
先前那要买椒盐锅巴带走的人又来了，可今儿的茶点换了，并没有做椒盐锅巴，她就是想卖，也没得卖呀。
刚回到外头茶肆里，那人就冲她招了手。
她赶紧过去，“客官，实在不好意思。”
“没事，那椒盐锅巴，下次还做吗？”
“还做得，到时候有了，我一定给客官你留着。”
那人点点头，指了面前的碟子，“这个山药片有多的吗？给我打包一份行吧？”
周素兰一听，暗叹这人可真是个会吃的，这山药片是今儿才上新的茶点，穗儿念叨着没有烤炉又没有火炕啥的，铁锅烙费事，统共也没有做多少，倒花了不少功夫。
但这人来过好几回了，买锅巴又没能买着。
犹豫了犹豫，周素兰还是匀了一份卖给他。
这人收起来，结了账，嘴里便笑言道：“我瞧这小食也能久放，你们又在这当道的位置上，将来码头投用了，这每天南来北往的人可不少，到时候，多做些这种小食来卖，一定好卖的！”
周素兰听他真心实意的建议，也是忙道了谢。
这个事啊，穗儿早就同她说起过了。
这不是都得一步步慢慢来嘛。
旁边的地，可是留出来的，到时候再怎么建，都是使得的。
知道周夫人下午要来，徐穗儿便抽空和了面，不加一点水，只用鸡蛋，揉得面团紧实光滑，再盖上湿布醒发半个时辰。
昨儿才做好送来的模子，今儿正好就派上了用场。
午饭的点到了，她先忙起来，让打下手的香巧帮忙炒熟些芝麻和核桃仁，她回头好用。
“阿姐，肥肠豆腐煲再做一份！”
“阿姐，照烧河鱼来一份！”
“……”
这两天，茶肆到了饭点，客人多了不少。
徐宝生上菜传菜跑得满头大汗，连苗儿这小短腿也充当了传菜筒。
而外间，周素兰也是忙得走不开，先前自酿的杨梅酒李子酒青梅酒打有人尝了头一遭后立马就传扬开来，每日多数客人都要点上一壶来尝尝。
酒坛子就摆在柜台后的，光是打酒，就够周素兰忙的了。
看着里里外外的忙碌，院子里坐在轮椅上的徐长山恨不得自己也能上手去帮忙，可惜，没办法，也就只能和田氏帮着择个菜剥个蒜的，做些不用动弹的小活计。
饭点就是这样，瞧着兵荒马乱的，所有人都累个够呛，但也就是没多会儿功夫的事。
最后的收尾工作，徐穗儿让菜花婆他们来做，自己则把醒透的面团用擀面杖擀成透光的薄饼，再用锋利的菜刀切成细如棉线的面丝，撒上干面抖散，以免粘连。
她叫了香巧在旁瞧着，香巧被她这一手刀功看得心中连连惊呼，下意识的也以手做刀在虚空切了起来。
只觉得自己只怕练个五年十年的，都做不到这般，能把面丝切得像棉线一样细。
这样细的面丝要做什么？
煮吗？
可这么细，下了水能行？
她一眼不错的瞧着，只看得师傅热了锅却倒入了猪油。
“师傅，这是要做什么？难道要把面丝放进去炸吗？”
“没错，就是炸。”徐穗儿应了一句，待油温渐起，便将面丝分批下入了油锅里。
细面丝遇热油瞬间蓬松浮起，不过片刻，便炸得浅黄酥脆。
徐穗儿迅速用漏勺将面丝都捞出来沥去了油分，堆在陶盆里，香气瞬时漫开了整间厨房。
随即，徐穗儿在小灶上用小锅下入黄糖碎块和饴糖，添少许清水，小火慢熬。
待糖浆由稀转稠，在勺边凝出薄亮的糖衣时，即刻将锅端开，把酥脆的面丝和炒熟的芝麻以及碎核桃仁一同倒入糖浆里，迅速翻拌均匀，让每一根面丝都裹上透亮的糖衣。
随后，倒进了方形的模子里，用擀面杖用力压实压平，待其自然冷却凝固定型，再脱模切块。
这便是自制版的沙琪玛了。
抬眼，见几双眼睛看得一愣一愣的，她笑了笑，问香巧，“看会没？”
香巧摇头如摇拨浪鼓。
眼睛是看会了，但手没有。
主要的，这么细的面丝，她真切不出来。
“没事，下回再瞧仔细些。”
待到下午，周夫人以及陈夫人还要罗大太太以及另一个孙太太便到了。
到了地方，几人俱都傻了眼。
不是，这茶肆怎么瞧着这般简陋？
不是楼阁也就罢了，竟还是竹房子。
周夫人都想换一家了，这没有包厢，叫她们怎么喝茶？
但到底被徐姑娘的手艺给拉住了脚步。
“瞧着那竹亭，应该就是我家品玉说的雅间了。”罗大太太出了声，指了旁边的几座竹亭。
周夫人见状，多少松了口气，有独立的地方还好。
“几位夫人，快快请进。”周素兰笑脸迎出来，将几人迎进了一座竹亭里。
待坐进了竹亭，几位夫人本来紧绷的心情倒慢慢放松了下来。
“这地方还不错啊，清静，雅致，瞧，桌上还插了花瓶，虽是不知名的小花小草，倒也别有一番风情呢。”
“是啊，虽简陋了些，却也是花了心思的，若是茶点真的好吃，我倒也不介意光顾这里。”说这话的是那日没去过罗家吃席的孙太太。
“放心，我家品玉来吃过的，她说好吃，一准差不到哪儿去。”
罗大太太刚说完，黄翠花和菜花婆就送茶点进来了。