第743章 我成精了
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苗侃用手轻轻一按肉皮，整块肉跟着晃荡，弹性十足。
从质感来看，已经有八分像了。
可当他拿起刀，一块块切下去时，相似度直接飙到九分。
每一块都上宽下窄，立在板子上，看上去和真正的红烧肉几乎没差。
直播间瞬间沉默。
太逼真了！
如果不是一路盯着他一步步做过来，谁都以为他是拿真肉糊弄人。
“老天爷，这造假技术，不开拍卖行都可惜了。”
“该不会以前是做特效模型的吧？”
“大米：我是第一个被当红烧肉祭天的谷物。”
“米界巅峰，我摊牌了，我成精了。”
“兄弟快停手！这肉看着像毒，寄给我帮你试！”
“我都听见你数钱的声音了，在线收款吗？”
“……”
大家还在刷屏震惊，旁边那锅一直在熬的汤也正好完工。
“外形已经齐活。”
“最后一步——”
“给这块米做的红烧肉，灌进真正的肉香。”
他端来那锅素汤，揭开盖子的一瞬，一股浓得化不开的香味直冲鼻腔。
但这味儿还不够猛。
苗侃把六块米肉整齐码进锅底，把汤汁缓缓倒入。
“汤不能多，只能淹到肉的三分之一。”
“接着，把之前炖好的陈皮和罗汉果丢进去。”
“盖上盖子，中火慢炖三十分钟，让这几块‘假肉’把香气全吃进去。”
“……”
安排妥当后，他站在一旁静静守着火候。
顺便跟观众唠了几句。
“今天这场直播，已经两个小时了。”
“要是再完整上一道失传名菜，估计得干到半夜，甚至跨到明天。”
“所以今天小苗就不继续了。”
“你们还记得吗？去夏老爷子寿宴前，我答应过大伙儿一件事。”
“除了每天复刻一道绝迹名菜，还会额外做一道耗时超长的大工程。”
“就像之前的【滴水观音】。”
这句话一出，弹幕立马炸了。
“记得记得！那道菜让我怀疑钱包是不是自己亲生的。”
“哟？又要开启长期连载模式了？”
“前面说得不对，‘长期’比‘麻烦’准确多了。”
“没错，虽然滴水观音做了三天，但每一步都讲究，根本不叫折腾，叫匠心。”
“行了行了，你倒是说啊，急死我了。”
“……”
弹幕瞬间炸了锅，大家七嘴八舌地开始猜。
滴水观音这道菜，网友们早就记住了——那可是见过最费工夫、最烧钱、最高规格的宫廷菜了。整整三天三夜的折腾，光看着都让人眼珠子掉下来。
现在苗侃又说要搞一道更耗时间的？所有人立马打起精神，眼睛都不眨一下。
他也没吊胃口，张口就来：
“《北宋厨神志》里头记了一道汤，名字叫【无相】。”
“得凑齐八十一味原料，再花三天功夫，分别熬出九种高汤。”
“最后把这九种汤混在一起，炼成一碗看起来跟山里淌出来的清水似的玩意儿。”
“后来几代御厨都说，这是做菜的巅峰——没形没样，却啥味道都有。”
“而且实话讲，这就是咱国家汤水里的头把交椅，没别的能比。”
这话一出，直播间直接翻天。
尤其是那些正经掌勺的大师傅们，反应一个比一个猛。
“汤还能有天花板？”
“吹这么大？”
“头把交椅，还非它莫属？我耳朵竖起来了。”
“我活这么大连听都没听过汤还能分高低。”
“换个人说这大话，我肯定当笑话听。可苗侃说的，我还真信。”
“是驴是马，拉出来遛遛呗。”
“……”
一群厨师全愣在屏幕前。
高大厨、夏纯玉这些业内有名的主厨也都在看，心里直犯嘀咕。
要知道，龙国菜系里汤才是最五花八门的。从古至今，做法多到数不清。
随便拎个老灶台上的师傅出来，都能抖搂出三四道压箱底的汤方子。
现在居然有人说，有一碗汤，能把所有汤都踩在脚底下？
网友说得对，这话要是别人讲的，谁理你？但苗侃开口，分量就不一样了。
其实他也明白大家会咋想。
这事儿吧，就像当年争谁是第一武将。有人说是吕布天下无敌，有人捧霍去病千古一人。各说各理，谁也不服谁。
汤也一样，没人敢打包票说哪一碗是顶峰。
所以苗侃这话一撂，所有人都被勾住了魂。
“我知道你们想啥。”
“汤在咱这儿，传了几千年，花样多到爆。”
“而这道【无相】，是把九种顶级汤汁融成一体，才配叫汤中之王。”
“它的第一步，就得先做佛跳墙里的金汤。”
这话刚落，观众立马瞪圆了眼。
“佛跳墙”三个字，谁不知道？
前几天他刚露了手“仙跳墙·八仙过海闹罗汉”，和佛跳墙齐名的那种。
今天要轮到真正的佛跳墙上场了？
“没错，你们想的对。”
“要想整这道【无相】，头一件大事就是先整一坛佛跳墙。”
“做这道菜，得十八样东西凑齐。”
“鸡、鸭、瘦肉、猪皮、猪蹄、龙骨、鸡脚、鲫鱼。”
“花菇、冬圭、鸽蛋、鱼肚、鱼唇、蹄筋、鲍鱼、海参、元贝、螺头。”
“这十八样料，得分三次熬，一层一层往上叠味道。”
苗侃一边说，一边报菜名，利索得跟顺口溜似的。
“好家伙，这嘴皮子！”
“不去说相声真是屈才了。”
“光靠这张嘴就能吃饭了。”
“……”
正说着，他转身从边上端来两个大筐。
画面一亮，所有人差点从椅子上蹦起来。
“卧槽！这鲍鱼……太大了吧！”
“全是硬货啊！”
“妈呀，这么多宝贝堆一块，我就盯着那几个鲍鱼挪不开眼。”
“这得多少钱？我银行卡看了都想哭。”
“海参、元贝……没一个是便宜的。”
“这一筐下去，我下辈子别想吃得起。”
“……”
也不能怪他们激动。
主要是苗侃拿出来的这些干货，个个都是巨无霸级别。
虽然没上次滴水观音用的两头鲍那么离谱，但一个个比手掌还大，甩普通酒店用的强太多了。
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苗侃用手轻轻一按肉皮，整块肉跟着晃荡，弹性十足。
从质感来看，已经有八分像了。
可当他拿起刀，一块块切下去时，相似度直接飙到九分。
每一块都上宽下窄，立在板子上，看上去和真正的红烧肉几乎没差。
直播间瞬间沉默。
太逼真了！
如果不是一路盯着他一步步做过来，谁都以为他是拿真肉糊弄人。
“老天爷，这造假技术，不开拍卖行都可惜了。”
“该不会以前是做特效模型的吧？”
“大米：我是第一个被当红烧肉祭天的谷物。”
“米界巅峰，我摊牌了，我成精了。”
“兄弟快停手！这肉看着像毒，寄给我帮你试！”
“我都听见你数钱的声音了，在线收款吗？”
“……”
大家还在刷屏震惊，旁边那锅一直在熬的汤也正好完工。
“外形已经齐活。”
“最后一步——”
“给这块米做的红烧肉，灌进真正的肉香。”
他端来那锅素汤，揭开盖子的一瞬，一股浓得化不开的香味直冲鼻腔。
但这味儿还不够猛。
苗侃把六块米肉整齐码进锅底，把汤汁缓缓倒入。
“汤不能多，只能淹到肉的三分之一。”
“接着，把之前炖好的陈皮和罗汉果丢进去。”
“盖上盖子，中火慢炖三十分钟，让这几块‘假肉’把香气全吃进去。”
“……”
安排妥当后，他站在一旁静静守着火候。
顺便跟观众唠了几句。
“今天这场直播，已经两个小时了。”
“要是再完整上一道失传名菜，估计得干到半夜，甚至跨到明天。”
“所以今天小苗就不继续了。”
“你们还记得吗？去夏老爷子寿宴前，我答应过大伙儿一件事。”
“除了每天复刻一道绝迹名菜，还会额外做一道耗时超长的大工程。”
“就像之前的【滴水观音】。”
这句话一出，弹幕立马炸了。
“记得记得！那道菜让我怀疑钱包是不是自己亲生的。”
“哟？又要开启长期连载模式了？”
“前面说得不对，‘长期’比‘麻烦’准确多了。”
“没错，虽然滴水观音做了三天，但每一步都讲究，根本不叫折腾，叫匠心。”
“行了行了，你倒是说啊，急死我了。”
“……”
弹幕瞬间炸了锅，大家七嘴八舌地开始猜。
滴水观音这道菜，网友们早就记住了——那可是见过最费工夫、最烧钱、最高规格的宫廷菜了。整整三天三夜的折腾，光看着都让人眼珠子掉下来。
现在苗侃又说要搞一道更耗时间的？所有人立马打起精神，眼睛都不眨一下。
他也没吊胃口，张口就来：
“《北宋厨神志》里头记了一道汤，名字叫【无相】。”
“得凑齐八十一味原料，再花三天功夫，分别熬出九种高汤。”
“最后把这九种汤混在一起，炼成一碗看起来跟山里淌出来的清水似的玩意儿。”
“后来几代御厨都说，这是做菜的巅峰——没形没样，却啥味道都有。”
“而且实话讲，这就是咱国家汤水里的头把交椅，没别的能比。”
这话一出，直播间直接翻天。
尤其是那些正经掌勺的大师傅们，反应一个比一个猛。
“汤还能有天花板？”
“吹这么大？”
“头把交椅，还非它莫属？我耳朵竖起来了。”
“我活这么大连听都没听过汤还能分高低。”
“换个人说这大话，我肯定当笑话听。可苗侃说的，我还真信。”
“是驴是马，拉出来遛遛呗。”
“……”
一群厨师全愣在屏幕前。
高大厨、夏纯玉这些业内有名的主厨也都在看，心里直犯嘀咕。
要知道，龙国菜系里汤才是最五花八门的。从古至今，做法多到数不清。
随便拎个老灶台上的师傅出来，都能抖搂出三四道压箱底的汤方子。
现在居然有人说，有一碗汤，能把所有汤都踩在脚底下？
网友说得对，这话要是别人讲的，谁理你？但苗侃开口，分量就不一样了。
其实他也明白大家会咋想。
这事儿吧，就像当年争谁是第一武将。有人说是吕布天下无敌，有人捧霍去病千古一人。各说各理，谁也不服谁。
汤也一样，没人敢打包票说哪一碗是顶峰。
所以苗侃这话一撂，所有人都被勾住了魂。
“我知道你们想啥。”
“汤在咱这儿，传了几千年，花样多到爆。”
“而这道【无相】，是把九种顶级汤汁融成一体，才配叫汤中之王。”
“它的第一步，就得先做佛跳墙里的金汤。”
这话刚落，观众立马瞪圆了眼。
“佛跳墙”三个字，谁不知道？
前几天他刚露了手“仙跳墙·八仙过海闹罗汉”，和佛跳墙齐名的那种。
今天要轮到真正的佛跳墙上场了？
“没错，你们想的对。”
“要想整这道【无相】，头一件大事就是先整一坛佛跳墙。”
“做这道菜，得十八样东西凑齐。”
“鸡、鸭、瘦肉、猪皮、猪蹄、龙骨、鸡脚、鲫鱼。”
“花菇、冬圭、鸽蛋、鱼肚、鱼唇、蹄筋、鲍鱼、海参、元贝、螺头。”
“这十八样料，得分三次熬，一层一层往上叠味道。”
苗侃一边说，一边报菜名，利索得跟顺口溜似的。
“好家伙，这嘴皮子！”
“不去说相声真是屈才了。”
“光靠这张嘴就能吃饭了。”
“……”
正说着，他转身从边上端来两个大筐。
画面一亮，所有人差点从椅子上蹦起来。
“卧槽！这鲍鱼……太大了吧！”
“全是硬货啊！”
“妈呀，这么多宝贝堆一块，我就盯着那几个鲍鱼挪不开眼。”
“这得多少钱？我银行卡看了都想哭。”
“海参、元贝……没一个是便宜的。”
“这一筐下去，我下辈子别想吃得起。”
“……”
也不能怪他们激动。
主要是苗侃拿出来的这些干货，个个都是巨无霸级别。
虽然没上次滴水观音用的两头鲍那么离谱，但一个个比手掌还大，甩普通酒店用的强太多了。
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