第617章 怎么在嘴里蹦？
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“甜口还是咸口？”
齐年愣了：“冷面……还能分甜咸？”
“豆腐脑都能吵出两派，冷面咋就不能？”苗侃笑着，“甜口，牛肉汤底，配西红柿、鸡蛋、黄瓜，酸甜冰凉，像初恋；咸口，醋汤冲出来，配凉拌黄瓜，透心凉，解暑顶呱呱。”
齐年听得口水哗哗流：“……那……我能都要吗？”
苗侃挑眉：“行啊，我也饿了，咱俩一人一盆。”
先上甜口的。
汤一掀盖，香得齐年鼻子一酸。
“这是什么汤？怎么这么香？”
“老牛肉熬的。”苗侃边倒边说，“肉焯水去血沫，加料，大火烧开，小火慢炖俩钟头，汤浓了，肉捞出来。”
“那肉……能吃吗？”
“喏。”苗侃一甩手，一盘切得薄如纸的牛肉，整整齐齐摆在旁边。
“我的天……”齐年伸手捏了一片，还没放进嘴里，差点哭出来，“这香得……我能直接啃下去。”
冷面下锅，捞起，过三遍凉水，冰得透亮。
淋汤，撒菜，码肉。
一碗热气腾腾的冷面，瞬间端到他面前。
“尝一口。”
齐年端起来，咕咚一口汤。
瞬间——
凉！爽！滑！甜！
酸味像小手勾着味蕾跳舞，牛肉的醇香稳稳托着，一点腥气都没有，只有满口的暖和劲儿，像冬天被太阳晒透的棉被，从喉咙一路熨到心里。
他眼睛一闭，长长地“嗯——”了一声。
苗侃看着他，笑了：“怎么样？”
齐年猛点头，眼泪又来了，不过这次是馋出来的。
“……太好喝了。
这哪是面啊，这是命。”
齐年猛点头，跟磕了头似的。
嗷呜——嗷呜——嗷呜——！
他跟饿了三天的狼崽子一样，唰唰几口，一碗凉面进了肚。
“再来一碗！”
“成，这回整咸口的！”
苗侃手起刀落，一根黄瓜被切成细丝，哗啦一声扔进大盆。
接着撒盐、淋酱油、倒一勺秘制汤汁，冰得透凉的凉面一股脑倒进去，最后——哗！一勺红得发亮的辣酱泼上去，像炸开一朵辣椒花。
“吃这口咸凉面，光有面不行，得配‘冷面菜’，懂不？”
他从后头端出一盘子玩意儿，黑的、白的、半透明的，堆得跟小山似的。
齐年瞅着发愣：“这我认得，干豆腐。
那堆绿油油、水灵灵的是啥？像果冻似的，能吃？”
“那是山桔梗，根儿。
山里挖的，脆、甜、爽口，一口下去跟咬春天似的。”
说完，苗侃直接把大盆推到齐年跟前：“尝一口。”
齐年筷子一夹，塞嘴里——
“卧槽！！！”
他眼睛瞬间瞪成铜铃，腮帮子一鼓一鼓，像含了口爆汁的蜜桃。
又辣，又甜，还不齁人！那甜味是天然的，带着山风和露水的味道，不是糖精兑出来的假甜。
舌尖一卷，仿佛能闻到林子深处的松木香。
“这……这真是山里摘的？”
“嗯，是我表叔上山现采的。
现在好多都是种的，但味道差远了。”
黄瓜丝一拌，整碗面都透着清新。
刚入口平平无奇，可等半秒——
“这面……怎么在嘴里蹦？！”
齐年一愣。
“跟喝汽水一样，啪嗒啪嗒的，还不胀肚！”
苗侃咧嘴一笑：“那叫小苗打，咱这地方特有的发酵调料。
不闹肚子，就是让你吃着上瘾。”
齐年心跳都快了半拍，咽了口唾沫，认真说：“我服了。
咸口的，真带劲！”
“我还以为你这种北方爷们儿，肯定爱吃甜口的呢。”
谁都知道，小时候谁家没吃过一勺糖水拌面？可齐年愣是把咸口吃得跟初恋似的。
一旁啃骨头的大黄，鼻子抽得跟雷达似的，舌头舔着空气，眼巴巴瞅着齐年，一脸“哥，给口汤呗”的可怜相。
齐年忍不住问：“这汤……大黄能喝吗？”
苗侃摇头：“调料重，里头有洋葱，狗不能吃。
它喝了，得进医院。”
大黄一听，尾巴“啪”一耷，呜咽一声，眼眶都湿了。
齐年心一揪，像被人捏了把。
他辛辛苦苦从小奶狗养到壮如牛，现在这货瞅着别人家厨房流泪？
“要不……我再给它整根酱骨头？就一根！破例行不？”
“行啊，大黄随时开小灶。”
苗侃一招手，服务员立马端来一根油亮亮的酱骨。
旁边那只柯基，本来啃得正欢，一见有新货，尾巴摇成螺旋桨，还冲苗侃猛舔手，一脸“我亲爹”。
金毛大黄看了，立马学样，凑过去“啪”一下，舔得苗侃手背全是口水。
齐年：……“？？？”
他捏着筷子，声音发颤：“这特么是狗，还是舔狗？！”
“唉……我养的狗，咋成苗神的了？它为啥一见你眼就发亮？！”
楚西南在边上听见了，眼皮一抬，看了齐年一眼。
心里补了一句：因为你太二，狗都嫌。
齐年低头，整个人都蔫了。
他突然觉得，只要自己张嘴说一句：“大黄，你跟苗神走吧。”
狗子怕是二话不说，叼着骨头就跑。
这可是陪他熬夜、替他挡过疯狗、蹲在门口等他回家八小时的兄弟啊！
结果？美食街一个香，它魂儿都没了。
关键——他还不敢吃醋！
吃狗的醋？那成什么了？人狗恋剧本都写不下去！
“你……还好吧？”楚西南看他脸色从铁青转黑，手里的水杯都快捏变形了，“真没事？”
“啊？哦，没事。”齐年挤出一个比哭还难看的笑。
“对了，苗神人呢？刚不是还在这儿？”
“吃完面，进厨房了。”楚西南指了指里头，“估摸着又憋什么大招。”
“又搞新小吃？！”
齐年脑子一热，什么狗不狗的，全飞了。
口水直接从嘴角淌下来。
他瞬间觉得自己是狗界VIp——托大黄的福，才能提前闻到味儿！
幸福来得太突然，他都有点飘了。
……
而苗侃，正在后厨忙活第四道硬菜。
小时候，他家楼下开了一家东北馆子。
家里懒得做饭，他就蹲那儿啃锅包肉。
那味道，一辈子忘不掉。
“锅包肉，核心就是里脊肉。”
“甜口还是咸口？”
齐年愣了：“冷面……还能分甜咸？”
“豆腐脑都能吵出两派，冷面咋就不能？”苗侃笑着，“甜口，牛肉汤底，配西红柿、鸡蛋、黄瓜，酸甜冰凉，像初恋；咸口，醋汤冲出来，配凉拌黄瓜，透心凉，解暑顶呱呱。”
齐年听得口水哗哗流：“……那……我能都要吗？”
苗侃挑眉：“行啊，我也饿了，咱俩一人一盆。”
先上甜口的。
汤一掀盖，香得齐年鼻子一酸。
“这是什么汤？怎么这么香？”
“老牛肉熬的。”苗侃边倒边说，“肉焯水去血沫，加料，大火烧开，小火慢炖俩钟头，汤浓了，肉捞出来。”
“那肉……能吃吗？”
“喏。”苗侃一甩手，一盘切得薄如纸的牛肉，整整齐齐摆在旁边。
“我的天……”齐年伸手捏了一片，还没放进嘴里，差点哭出来，“这香得……我能直接啃下去。”
冷面下锅，捞起，过三遍凉水，冰得透亮。
淋汤，撒菜，码肉。
一碗热气腾腾的冷面，瞬间端到他面前。
“尝一口。”
齐年端起来，咕咚一口汤。
瞬间——
凉！爽！滑！甜！
酸味像小手勾着味蕾跳舞，牛肉的醇香稳稳托着，一点腥气都没有，只有满口的暖和劲儿，像冬天被太阳晒透的棉被，从喉咙一路熨到心里。
他眼睛一闭，长长地“嗯——”了一声。
苗侃看着他，笑了：“怎么样？”
齐年猛点头，眼泪又来了，不过这次是馋出来的。
“……太好喝了。
这哪是面啊，这是命。”
齐年猛点头，跟磕了头似的。
嗷呜——嗷呜——嗷呜——！
他跟饿了三天的狼崽子一样，唰唰几口，一碗凉面进了肚。
“再来一碗！”
“成，这回整咸口的！”
苗侃手起刀落，一根黄瓜被切成细丝，哗啦一声扔进大盆。
接着撒盐、淋酱油、倒一勺秘制汤汁，冰得透凉的凉面一股脑倒进去，最后——哗！一勺红得发亮的辣酱泼上去，像炸开一朵辣椒花。
“吃这口咸凉面，光有面不行，得配‘冷面菜’，懂不？”
他从后头端出一盘子玩意儿，黑的、白的、半透明的，堆得跟小山似的。
齐年瞅着发愣：“这我认得，干豆腐。
那堆绿油油、水灵灵的是啥？像果冻似的，能吃？”
“那是山桔梗，根儿。
山里挖的，脆、甜、爽口，一口下去跟咬春天似的。”
说完，苗侃直接把大盆推到齐年跟前：“尝一口。”
齐年筷子一夹，塞嘴里——
“卧槽！！！”
他眼睛瞬间瞪成铜铃，腮帮子一鼓一鼓，像含了口爆汁的蜜桃。
又辣，又甜，还不齁人！那甜味是天然的，带着山风和露水的味道，不是糖精兑出来的假甜。
舌尖一卷，仿佛能闻到林子深处的松木香。
“这……这真是山里摘的？”
“嗯，是我表叔上山现采的。
现在好多都是种的，但味道差远了。”
黄瓜丝一拌，整碗面都透着清新。
刚入口平平无奇，可等半秒——
“这面……怎么在嘴里蹦？！”
齐年一愣。
“跟喝汽水一样，啪嗒啪嗒的，还不胀肚！”
苗侃咧嘴一笑：“那叫小苗打，咱这地方特有的发酵调料。
不闹肚子，就是让你吃着上瘾。”
齐年心跳都快了半拍，咽了口唾沫，认真说：“我服了。
咸口的，真带劲！”
“我还以为你这种北方爷们儿，肯定爱吃甜口的呢。”
谁都知道，小时候谁家没吃过一勺糖水拌面？可齐年愣是把咸口吃得跟初恋似的。
一旁啃骨头的大黄，鼻子抽得跟雷达似的，舌头舔着空气，眼巴巴瞅着齐年，一脸“哥，给口汤呗”的可怜相。
齐年忍不住问：“这汤……大黄能喝吗？”
苗侃摇头：“调料重，里头有洋葱，狗不能吃。
它喝了，得进医院。”
大黄一听，尾巴“啪”一耷，呜咽一声，眼眶都湿了。
齐年心一揪，像被人捏了把。
他辛辛苦苦从小奶狗养到壮如牛，现在这货瞅着别人家厨房流泪？
“要不……我再给它整根酱骨头？就一根！破例行不？”
“行啊，大黄随时开小灶。”
苗侃一招手，服务员立马端来一根油亮亮的酱骨。
旁边那只柯基，本来啃得正欢，一见有新货，尾巴摇成螺旋桨，还冲苗侃猛舔手，一脸“我亲爹”。
金毛大黄看了，立马学样，凑过去“啪”一下，舔得苗侃手背全是口水。
齐年：……“？？？”
他捏着筷子，声音发颤：“这特么是狗，还是舔狗？！”
“唉……我养的狗，咋成苗神的了？它为啥一见你眼就发亮？！”
楚西南在边上听见了，眼皮一抬，看了齐年一眼。
心里补了一句：因为你太二，狗都嫌。
齐年低头，整个人都蔫了。
他突然觉得，只要自己张嘴说一句：“大黄，你跟苗神走吧。”
狗子怕是二话不说，叼着骨头就跑。
这可是陪他熬夜、替他挡过疯狗、蹲在门口等他回家八小时的兄弟啊！
结果？美食街一个香，它魂儿都没了。
关键——他还不敢吃醋！
吃狗的醋？那成什么了？人狗恋剧本都写不下去！
“你……还好吧？”楚西南看他脸色从铁青转黑，手里的水杯都快捏变形了，“真没事？”
“啊？哦，没事。”齐年挤出一个比哭还难看的笑。
“对了，苗神人呢？刚不是还在这儿？”
“吃完面，进厨房了。”楚西南指了指里头，“估摸着又憋什么大招。”
“又搞新小吃？！”
齐年脑子一热，什么狗不狗的，全飞了。
口水直接从嘴角淌下来。
他瞬间觉得自己是狗界VIp——托大黄的福，才能提前闻到味儿！
幸福来得太突然，他都有点飘了。
……
而苗侃，正在后厨忙活第四道硬菜。
小时候，他家楼下开了一家东北馆子。
家里懒得做饭，他就蹲那儿啃锅包肉。
那味道，一辈子忘不掉。
“锅包肉，核心就是里脊肉。”