第494章 空有虚名
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没见他有多难过，也没半点家族蒙羞的恼火。
其实他对家里本就没啥感情，特别是对段宜康，更像是个八竿子打不着的亲戚。
所以他讲这事就跟聊别人八卦一样，心平气和得很。
周围的厨师一听全愣住了：“啥？你爷爷都输了？！”
“段老在业内，不说数一数二，前十总能进吧？”
“这个渡边还真有点本事啊。”
“可他既然这么牛，干嘛不去挑更强的，反而盯上楚西南？”
“搞不好是他看永光大酒店天天爆满，以为里面的厨子多厉害呢。”
“哎哟完蛋了！你想啊，楚西南煎个蛋都能烧成炭，这不是让人笑掉大牙？”
“人家笑话楚西南还好说，关键是连咱们整条美食街、整个九州的厨师圈子都被瞧不起。”
“他们那些菜系不都是从咱们这儿抄过去的吗？有什么可神气的！”
一听这话，众人大怒，一个个攥紧拳头，眼睛直勾勾瞪着料理台那边的渡边。
恨不得自己冲上去替楚西南应战！
“急啥？”
苗侃淡淡开口，“我觉得楚西南说不定能赢。”
……
这话一出，现场安静得像停电的KtV包厢。
大家面面相觑，都不知道该怎么接话。
只有徐若明象征性地干笑了两声，“呵……呵呵”。
那可是樱花新晋厨神！
他个人再不喜欢渡边，也不得不承认——这人真有真功夫。
能坐上那个位置的，哪个是省油的灯？
……
这时候渡边正埋头在操作台前忙活。
这场对决对他来说意义重大，准备得一丝不苟。
“今天我要做的，是最正宗的怀石料理。”
他一边利索地处理食材，一边对着摄像机讲解：
“传统流程是一汤三菜。”
“一汤指的就是味噌汤。”
“三菜分别是前菜、炖菜和烤菜。”
“现代版本还有小盅、拼盘、清汤、腌渍小碟这些，但考虑到楚先生的情况，就不额外加了。”
说完他还朝楚西南方向礼貌一笑。
心里却不由自主飘起一点得意。
一开始他还挺紧张的。
可转头一看楚西南那儿的阵仗——就几个鸡蛋，外加一颗跟篮球似的鸵鸟蛋。
连像样的调料都没摆几样。
再加上观察了一会儿，发现那人切菜像个新手，刀都拿不利索。
大部分时间就在那儿琢磨怎么敲开那颗巨蛋，时不时盯着鸡蛋傻看。
这哪像是要打一场硬仗的样子？
渡边心里踏实多了。
“估计就是空有虚名，靠爹罩着罢了。”
他暗自揣测。
楚安国财大气粗，肯定花钱给儿子造势，抬身价。
结果这热度反被他抓住机会拿来刷名声。
只要赢了这一局，回国就是英雄待遇。
自家餐馆门槛都要被踩破。
至于永光大酒店？大概率在樱花撑不过三个月就得关门。
念头一起，手上的动作更稳更细了。
……
楚西南确实正蹲在那儿瞅着鸵鸟蛋发呆。
刚开始他说要换大点的蛋，纯粹是赌气话。
没想到这姓渡边看着一脸忠厚，下手倒是够狠！
嘴上说着追求简单原味，这内容量快赶上满汉全席了好吗？
他捏着手里的巨蛋直挠头。
“苗神只教过我用鸡蛋、鹅蛋做这道小吃。”
“可没说过鸵鸟蛋咋整啊！”
这玩意儿比脑袋还大，蒸多久才能熟？
放多少盐合适？
完全没谱。
乱来一通？
怕不是端出来谁都吃不下。
可现在后悔也没用，东西已经拿到手里。
“先试试吧。”
他低声嘀咕了一句。
“命好就行。”
说着卷起了袖子。
镜头这时正对准了他。
记者刚问完问题，他就深吸一口气。
眼里像是燃起了两簇火。
他差点一口气没喘上来，肺都要炸了——
“啥？他要做四道菜？！”
“厨艺对决允许这么整吗？”
他心里直犯嘀咕，做菜比赛不就比一道菜完事了吗？
“啥？你说啥？那道菜叫啥名堂？”
“一汁配三菜？”
“你反过来问我这是啥名字？”
楚西南低头瞅了眼手里那个大得离谱的鸵鸟蛋。
脑子一热，嘴角一扬，冷笑着开口：“哦，你这叫一汁三菜是吧？”
“那你听清楚喽，你爹我这儿叫三蛋一星！”
话音刚落，他顺手磕开两个小鸡蛋。
照着苗侃教的步骤来。
有条不紊地一步步操作起来。
渡边真树这边长出一口气。
“怀石料理讲究的就是个当季、当时、当场。”
他轻轻抬手，示意评委可以动筷子了。
助手端上来一溜花里胡哨的小碟子，摆得整整齐齐。
站到评委旁边，翻译紧跟着解说：“渡边先生这套怀石的第一道，采用的是规规矩矩的方盘造型。”
“头一口，是龙虾皇烧。”
评委们尝了一口，脸都舒展开了。
“活杀澳洲龙虾，经主厨一出手，鲜嫩得没法形容。”
“肉已经去壳切段，吃起来毫不费劲。”
“淋上的酱汁酸中带甜，有点像柠檬味，但比柠檬更厚实，还透着清爽和一丝微苦。”
渡边微微一笑：“那是柚子醋，柚子的风味比柠檬轻巧，味道也更通透。”
众人一听，顿时明白过来。
纷纷冲他点头，竖起大拇指。
那点醋汁用得恰到好处，不多不少，全在节骨眼上！
“第二道是盐蒸活雪蟹。”
“雪蟹平时多在冷水域生长，市面上难得一见。”
渡边笑了笑：“没想到在这条美食街上能碰上，真是意外之喜。”
“建议各位用专用工具挑出蟹肉，混着蟹膏一起，再蘸点特调蟹醋品尝。”
蟹肉白嫩，香气扑鼻，配上深色的醋汁，视觉味觉双开花，谁都挑不出毛病。
“第三道是星鳗竹笋蔬菜卷。”
“吃完龙虾的浓香、雪蟹的清甜，再来一口清爽的小卷，刚刚好。”
“星鳗细腻软滑，绿竹笋脆生生带点回甘。”
“两种口感对撞，做出这款解腻又提神的卷物。”
“既清口，又保留了鳗鱼特有的醇香。”
“吃完觉得整个人都轻松了。”
评委们频频点头。
渡边这手艺，确实没得黑！
“最后一道，是汤。”
没见他有多难过，也没半点家族蒙羞的恼火。
其实他对家里本就没啥感情，特别是对段宜康，更像是个八竿子打不着的亲戚。
所以他讲这事就跟聊别人八卦一样，心平气和得很。
周围的厨师一听全愣住了：“啥？你爷爷都输了？！”
“段老在业内，不说数一数二，前十总能进吧？”
“这个渡边还真有点本事啊。”
“可他既然这么牛，干嘛不去挑更强的，反而盯上楚西南？”
“搞不好是他看永光大酒店天天爆满，以为里面的厨子多厉害呢。”
“哎哟完蛋了！你想啊，楚西南煎个蛋都能烧成炭，这不是让人笑掉大牙？”
“人家笑话楚西南还好说，关键是连咱们整条美食街、整个九州的厨师圈子都被瞧不起。”
“他们那些菜系不都是从咱们这儿抄过去的吗？有什么可神气的！”
一听这话，众人大怒，一个个攥紧拳头，眼睛直勾勾瞪着料理台那边的渡边。
恨不得自己冲上去替楚西南应战！
“急啥？”
苗侃淡淡开口，“我觉得楚西南说不定能赢。”
……
这话一出，现场安静得像停电的KtV包厢。
大家面面相觑，都不知道该怎么接话。
只有徐若明象征性地干笑了两声，“呵……呵呵”。
那可是樱花新晋厨神！
他个人再不喜欢渡边，也不得不承认——这人真有真功夫。
能坐上那个位置的，哪个是省油的灯？
……
这时候渡边正埋头在操作台前忙活。
这场对决对他来说意义重大，准备得一丝不苟。
“今天我要做的，是最正宗的怀石料理。”
他一边利索地处理食材，一边对着摄像机讲解：
“传统流程是一汤三菜。”
“一汤指的就是味噌汤。”
“三菜分别是前菜、炖菜和烤菜。”
“现代版本还有小盅、拼盘、清汤、腌渍小碟这些，但考虑到楚先生的情况，就不额外加了。”
说完他还朝楚西南方向礼貌一笑。
心里却不由自主飘起一点得意。
一开始他还挺紧张的。
可转头一看楚西南那儿的阵仗——就几个鸡蛋，外加一颗跟篮球似的鸵鸟蛋。
连像样的调料都没摆几样。
再加上观察了一会儿，发现那人切菜像个新手，刀都拿不利索。
大部分时间就在那儿琢磨怎么敲开那颗巨蛋，时不时盯着鸡蛋傻看。
这哪像是要打一场硬仗的样子？
渡边心里踏实多了。
“估计就是空有虚名，靠爹罩着罢了。”
他暗自揣测。
楚安国财大气粗，肯定花钱给儿子造势，抬身价。
结果这热度反被他抓住机会拿来刷名声。
只要赢了这一局，回国就是英雄待遇。
自家餐馆门槛都要被踩破。
至于永光大酒店？大概率在樱花撑不过三个月就得关门。
念头一起，手上的动作更稳更细了。
……
楚西南确实正蹲在那儿瞅着鸵鸟蛋发呆。
刚开始他说要换大点的蛋，纯粹是赌气话。
没想到这姓渡边看着一脸忠厚，下手倒是够狠！
嘴上说着追求简单原味，这内容量快赶上满汉全席了好吗？
他捏着手里的巨蛋直挠头。
“苗神只教过我用鸡蛋、鹅蛋做这道小吃。”
“可没说过鸵鸟蛋咋整啊！”
这玩意儿比脑袋还大，蒸多久才能熟？
放多少盐合适？
完全没谱。
乱来一通？
怕不是端出来谁都吃不下。
可现在后悔也没用，东西已经拿到手里。
“先试试吧。”
他低声嘀咕了一句。
“命好就行。”
说着卷起了袖子。
镜头这时正对准了他。
记者刚问完问题，他就深吸一口气。
眼里像是燃起了两簇火。
他差点一口气没喘上来，肺都要炸了——
“啥？他要做四道菜？！”
“厨艺对决允许这么整吗？”
他心里直犯嘀咕，做菜比赛不就比一道菜完事了吗？
“啥？你说啥？那道菜叫啥名堂？”
“一汁配三菜？”
“你反过来问我这是啥名字？”
楚西南低头瞅了眼手里那个大得离谱的鸵鸟蛋。
脑子一热，嘴角一扬，冷笑着开口：“哦，你这叫一汁三菜是吧？”
“那你听清楚喽，你爹我这儿叫三蛋一星！”
话音刚落，他顺手磕开两个小鸡蛋。
照着苗侃教的步骤来。
有条不紊地一步步操作起来。
渡边真树这边长出一口气。
“怀石料理讲究的就是个当季、当时、当场。”
他轻轻抬手，示意评委可以动筷子了。
助手端上来一溜花里胡哨的小碟子，摆得整整齐齐。
站到评委旁边，翻译紧跟着解说：“渡边先生这套怀石的第一道，采用的是规规矩矩的方盘造型。”
“头一口，是龙虾皇烧。”
评委们尝了一口，脸都舒展开了。
“活杀澳洲龙虾，经主厨一出手，鲜嫩得没法形容。”
“肉已经去壳切段，吃起来毫不费劲。”
“淋上的酱汁酸中带甜，有点像柠檬味，但比柠檬更厚实，还透着清爽和一丝微苦。”
渡边微微一笑：“那是柚子醋，柚子的风味比柠檬轻巧，味道也更通透。”
众人一听，顿时明白过来。
纷纷冲他点头，竖起大拇指。
那点醋汁用得恰到好处，不多不少，全在节骨眼上！
“第二道是盐蒸活雪蟹。”
“雪蟹平时多在冷水域生长，市面上难得一见。”
渡边笑了笑：“没想到在这条美食街上能碰上，真是意外之喜。”
“建议各位用专用工具挑出蟹肉，混着蟹膏一起，再蘸点特调蟹醋品尝。”
蟹肉白嫩，香气扑鼻，配上深色的醋汁，视觉味觉双开花，谁都挑不出毛病。
“第三道是星鳗竹笋蔬菜卷。”
“吃完龙虾的浓香、雪蟹的清甜，再来一口清爽的小卷，刚刚好。”
“星鳗细腻软滑，绿竹笋脆生生带点回甘。”
“两种口感对撞，做出这款解腻又提神的卷物。”
“既清口，又保留了鳗鱼特有的醇香。”
“吃完觉得整个人都轻松了。”
评委们频频点头。
渡边这手艺，确实没得黑！
“最后一道，是汤。”