第249章 舒服得像是腾云驾雾
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汤是乳白色的，冒着热气，浓而不浊，清清爽爽，配上自制的烙饼或者粉丝，简直舒服得像是腾云驾雾。
北边吃饼，南边吃粉。
哪种搭配才算正宗没人能说得准，全看个人口味。
苗侃知道朱雪蓉最爱的是粉丝。
她先抿了一口汤，第一感觉就是一个“鲜”字——鲜而不膻，香却不腻，味道堪称极品。
跟先前白师傅做过的羊汤比起来，苗侃这碗可强太多了。
简直不能算是同一类东西。
一入口就感到一股满足感从口腔蔓延至四肢百骸，仿佛阳光洒进了身体每一个角落。
这样美妙的感觉，对朱雪蓉来说真是前所未有。
再咬一口羊肉，酥软细嫩，吃完嘴里还留有余香。
她没再说话，低头一心只顾着嗦粉吃肉喝汤。
不到两分钟，半碗已经进肚。
其他人都看直了眼，嘴巴干得不行。
从朱总裁脸上的神情就能想象得出，这一口羊汤得多美味。
这时候苗侃已经开始准备另一样美食——烙饼。那位顾客点名想要来一份正统的单县羊汤，当然少不了配上山东特色的薄烙饼。
做法看起来简单：一斤面加七两水，做出柔韧筋道、麦香四溢的好饼来。
白师傅一看苗侃揉面的动作，就知道不是普通的高手。
而是顶尖高手中的佼佼者，技术至少上三层楼那么高！
揉好的面团有三项标准：不粘手、不粘案板、也不沾盆边儿。
关键是撒干面粉要控制得刚刚好，多了口感就会变硬。
苗侃现在将面团里的水分揉得很均匀，用擀面杖一点都不打滑。
等朱雪蓉喝完整碗羊汤后，她的美目已经亮晶晶的，带着一丝满足和依依不舍。
但她想起了外头还有位贵客在等候，便压下了再去要一碗的冲动。
一直以来她胃口不大，但每回吃苗侃做的东西时就像多长了一个胃一样怎么都吃不够。
烙好的薄饼出锅以后，餐厅经理马上安排服务生给客人送上了新一锅熬好的羊汤。
这位王先生已离家二十年，尽管如今身居高位，但由于青年时期犯下的错误始终不敢回家乡。
他此次只想重温一口地道家乡味羊汤，聊解思乡之苦。
他已经试过了三碗不同版本的羊汤，虽然各有特色，但总觉得少了点原汁原味的感觉。
这是最后的机会，要是龙帝酒店还无法让他满意，他就打算转身离开，并且今后都不会再来这家店。
而这对龙帝酒店来说不仅是损失一名顾客的问题。
更严重的是，这位王先生是由一位重要市领导推荐前来的高端客户之一。
他的失望无疑也意味着来自上级的不满。
所以为了一名客人，朱雪蓉才会特意赶到这里。
“先生，这是您要的羊肉汤。”
还没等羊汤被放在桌上，那股浓郁的香气就已经飘了出来。
王客人鼻尖一动，心里猛地一震——这个气味太熟悉了！
羊汤刚被摆在桌上。
他怔怔地看着那熟悉的色泽与旁边的烙馍。
没错。
就是家的味道。
他说了一声：“拿、拿勺子。”
却来不及等勺子来，直接端起了碗一口气喝了三四口。
滚烫却清香醇厚的汤灌入喉咙，他露出舒心的神色，口中轻声道：
“对……味道对了！”
他又嚼了几口鲜嫩的羊肉，又咬了一口薄饼配汤。
完全正确！
这就是记忆中最真实的老家味道。
只是今天的这碗比从前还好上百倍。
这位厨师确实了不得！
“喝起来够味，咀嚼时有弹劲儿，配上刚出炉热呼的烙饼一起吃，这世上没有比它更好的美味！”
客人眼中闪烁着光芒。
平日里很少言辞夸赞他的此刻毫不吝啬，足见他的满意之情。
餐饮经理悬着的心终于落了地。
白师傅则内心震撼巨大。
当初他自己做的那锅羊汤却被客人当场吐了出来。
而现在人家却对苗侃所做的这锅推崇至极！
差距如同天地！
“我可以见一下做饭的厨师吗？”
“我去请。”说完，经理立即奔往后厨。
当苗侃出现在客人面前时，后者仔细端详了好一会儿，显然没料到这么年轻就有这样的手艺。
“苗师傅，请问一下，你是怎么熬制出这样的羊汤的呢？”
苗侃耐心回答了他的关键做法：“首先是配料的比例特别关键。我在里面放了草果、桂皮、良姜、白芷等十三种中草药材，它们不仅能提鲜增香，还有滋补的作用。”
“另外火候也很重要。”
对方点点头，表示理解其中深意。
真正的味道在于如何把握这些香料的使用时间，煮得太久会发苦，时间不够则无法去腥，只有经验丰富的老手才能掌握得恰到好处。
他对苗侃的能力充满了信心。
“真是不可貌相呀！”
王先生不仅牢牢记住了苗侃的名字，还特地递了一张名片过去。
“我还想再来一碗。”
他等这一天实在久了，肚子早就空着。
餐饮经理立刻谄媚地说道：“我来给您盛！”
说罢，他亲自推来餐车，把服务员丢在了一边。
不一会儿，第二碗香气四溢的羊汤又被端上来了。
正是晚餐时间点。
大厅陆续开始有人进来就餐。
还没坐下就被那股浓郁的香气勾了魂。
“哇，啥味道这么诱人？是羊汤吗？”
大家循着香味一看大厅中间，好家伙，一锅热腾腾的羊汤正咕嘟咕嘟地冒着泡。香味飘得整个餐厅都是，不少顾客围了过来围观。
“服务员，你们还卖羊汤啊？给我也来一碗！这味儿太上头了！”
“香死了！赶紧来一碗解解馋！”
“我要三碗，给同事也带点！”
“多久没喝到这个了！老板，能不能来点羊骨头啃？”
……
不一会儿，几乎每个客人都点了羊肉汤。餐饮部经理有点慌了，赶紧拿起对讲机呼叫厨房那边。
白师傅看着订单，忍不住瞪大了眼——居然点了四十多碗羊汤！
这是全店都要喝汤了吗？
别的菜都没人看一眼？
他看了眼汤桶里的库存，最多只能装三十碗，根本不够！
汤是乳白色的，冒着热气，浓而不浊，清清爽爽，配上自制的烙饼或者粉丝，简直舒服得像是腾云驾雾。
北边吃饼，南边吃粉。
哪种搭配才算正宗没人能说得准，全看个人口味。
苗侃知道朱雪蓉最爱的是粉丝。
她先抿了一口汤，第一感觉就是一个“鲜”字——鲜而不膻，香却不腻，味道堪称极品。
跟先前白师傅做过的羊汤比起来，苗侃这碗可强太多了。
简直不能算是同一类东西。
一入口就感到一股满足感从口腔蔓延至四肢百骸，仿佛阳光洒进了身体每一个角落。
这样美妙的感觉，对朱雪蓉来说真是前所未有。
再咬一口羊肉，酥软细嫩，吃完嘴里还留有余香。
她没再说话，低头一心只顾着嗦粉吃肉喝汤。
不到两分钟，半碗已经进肚。
其他人都看直了眼，嘴巴干得不行。
从朱总裁脸上的神情就能想象得出，这一口羊汤得多美味。
这时候苗侃已经开始准备另一样美食——烙饼。那位顾客点名想要来一份正统的单县羊汤，当然少不了配上山东特色的薄烙饼。
做法看起来简单：一斤面加七两水，做出柔韧筋道、麦香四溢的好饼来。
白师傅一看苗侃揉面的动作，就知道不是普通的高手。
而是顶尖高手中的佼佼者，技术至少上三层楼那么高！
揉好的面团有三项标准：不粘手、不粘案板、也不沾盆边儿。
关键是撒干面粉要控制得刚刚好，多了口感就会变硬。
苗侃现在将面团里的水分揉得很均匀，用擀面杖一点都不打滑。
等朱雪蓉喝完整碗羊汤后，她的美目已经亮晶晶的，带着一丝满足和依依不舍。
但她想起了外头还有位贵客在等候，便压下了再去要一碗的冲动。
一直以来她胃口不大，但每回吃苗侃做的东西时就像多长了一个胃一样怎么都吃不够。
烙好的薄饼出锅以后，餐厅经理马上安排服务生给客人送上了新一锅熬好的羊汤。
这位王先生已离家二十年，尽管如今身居高位，但由于青年时期犯下的错误始终不敢回家乡。
他此次只想重温一口地道家乡味羊汤，聊解思乡之苦。
他已经试过了三碗不同版本的羊汤，虽然各有特色，但总觉得少了点原汁原味的感觉。
这是最后的机会，要是龙帝酒店还无法让他满意，他就打算转身离开，并且今后都不会再来这家店。
而这对龙帝酒店来说不仅是损失一名顾客的问题。
更严重的是，这位王先生是由一位重要市领导推荐前来的高端客户之一。
他的失望无疑也意味着来自上级的不满。
所以为了一名客人，朱雪蓉才会特意赶到这里。
“先生，这是您要的羊肉汤。”
还没等羊汤被放在桌上，那股浓郁的香气就已经飘了出来。
王客人鼻尖一动，心里猛地一震——这个气味太熟悉了！
羊汤刚被摆在桌上。
他怔怔地看着那熟悉的色泽与旁边的烙馍。
没错。
就是家的味道。
他说了一声：“拿、拿勺子。”
却来不及等勺子来，直接端起了碗一口气喝了三四口。
滚烫却清香醇厚的汤灌入喉咙，他露出舒心的神色，口中轻声道：
“对……味道对了！”
他又嚼了几口鲜嫩的羊肉，又咬了一口薄饼配汤。
完全正确！
这就是记忆中最真实的老家味道。
只是今天的这碗比从前还好上百倍。
这位厨师确实了不得！
“喝起来够味，咀嚼时有弹劲儿，配上刚出炉热呼的烙饼一起吃，这世上没有比它更好的美味！”
客人眼中闪烁着光芒。
平日里很少言辞夸赞他的此刻毫不吝啬，足见他的满意之情。
餐饮经理悬着的心终于落了地。
白师傅则内心震撼巨大。
当初他自己做的那锅羊汤却被客人当场吐了出来。
而现在人家却对苗侃所做的这锅推崇至极！
差距如同天地！
“我可以见一下做饭的厨师吗？”
“我去请。”说完，经理立即奔往后厨。
当苗侃出现在客人面前时，后者仔细端详了好一会儿，显然没料到这么年轻就有这样的手艺。
“苗师傅，请问一下，你是怎么熬制出这样的羊汤的呢？”
苗侃耐心回答了他的关键做法：“首先是配料的比例特别关键。我在里面放了草果、桂皮、良姜、白芷等十三种中草药材，它们不仅能提鲜增香，还有滋补的作用。”
“另外火候也很重要。”
对方点点头，表示理解其中深意。
真正的味道在于如何把握这些香料的使用时间，煮得太久会发苦，时间不够则无法去腥，只有经验丰富的老手才能掌握得恰到好处。
他对苗侃的能力充满了信心。
“真是不可貌相呀！”
王先生不仅牢牢记住了苗侃的名字，还特地递了一张名片过去。
“我还想再来一碗。”
他等这一天实在久了，肚子早就空着。
餐饮经理立刻谄媚地说道：“我来给您盛！”
说罢，他亲自推来餐车，把服务员丢在了一边。
不一会儿，第二碗香气四溢的羊汤又被端上来了。
正是晚餐时间点。
大厅陆续开始有人进来就餐。
还没坐下就被那股浓郁的香气勾了魂。
“哇，啥味道这么诱人？是羊汤吗？”
大家循着香味一看大厅中间，好家伙，一锅热腾腾的羊汤正咕嘟咕嘟地冒着泡。香味飘得整个餐厅都是，不少顾客围了过来围观。
“服务员，你们还卖羊汤啊？给我也来一碗！这味儿太上头了！”
“香死了！赶紧来一碗解解馋！”
“我要三碗，给同事也带点！”
“多久没喝到这个了！老板，能不能来点羊骨头啃？”
……
不一会儿，几乎每个客人都点了羊肉汤。餐饮部经理有点慌了，赶紧拿起对讲机呼叫厨房那边。
白师傅看着订单，忍不住瞪大了眼——居然点了四十多碗羊汤！
这是全店都要喝汤了吗？
别的菜都没人看一眼？
他看了眼汤桶里的库存，最多只能装三十碗，根本不够！