第29章 这肉分的，比杀猪匠还讲究！
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那张平铺在雪地上、完整无缺的狍子皮，像一面无声的旗帜，宣告着这场比试的终结。
村民们死死盯着那张皮，又看看陈放手里那把还在滴血的小刀，喉咙里直发干。
村里最好的剥皮手，剥张兔子皮都得留几个破口子，可眼前这张狍子皮，平整得像块新发的布。
陈放没理会周围的目光，蹲下身，用雪擦了擦刀刃，动作干净利落。
他的刀尖对准了狍子被剥去皮的后腿关节。
那把薄薄的小刀，只是在关节的缝隙里轻轻一挑，一转，手腕顺势一扭。
“咔哒。”
整条粗壮的后腿连着大腿骨，就那么被他完整地卸了下来，切口平整光滑，几乎没有带下一丝碎肉。
在场的人，包括韩老蔫，全都看得眼皮狠狠一跳。
村里杀猪，那是几个壮汉死死按住，屠夫用大铁钩子挂起来，抡圆了膀子拿砍刀往下剁，砍得骨头渣子乱飞。
哪见过这么轻松写意的。
陈放的动作没有丝毫停顿。
他用同样的手法，三下五除二，很快将另一条后腿和两条前腿也卸了下来，整整齐齐地码在一边。
接着，他的刀锋沿着脊骨两侧滑过，两条最精华的里脊肉，被完整地剥离出来。
“这东西金贵，不能糟蹋了。”
他自言自语般地说了一句，将两条里脊肉放兽皮上。
“用野葱爆炒，火要旺，油要热，翻几下就出锅。”
“或者切成薄片，在滚水里涮一下，最是鲜嫩。”
这话声音不大，但韩老蔫听得清清楚楚，他浑浊的老眼又是一缩。
这小子不光会打，还懂吃，讲究得很。
陈放手里的刀像有了自己的生命，在狍子的躯体上行云流水般地游走。
肋排被他一根根整齐地切开，每一块都带着厚厚的背肉。
“这块肥瘦相间，剁碎了，掺点大白菜，包饺子最香。”
他又拿起另一块全是精瘦肉的。
“这块肉柴，直接炖不好吃，得用盐使劲揉搓了，挂在房檐下风干成肉干，能放一整个冬天。”
“没事撕下来一条，磨牙，也有嚼头。”
说着，他将那块最精瘦、几乎没有脂肪的腿肉切成一条条，也放到了一边。
这是留给黑煞它们的。
最后，他剖开胸腹，小心翼翼地取出了内脏。
血淋淋的心肝肺，在普通村民看来，就是一堆下水，乱炖一锅拉倒。
陈放却把狍子肝单独拿了出来，用雪水冲洗干净，那暗红色的肝脏看起来饱满光滑，没有一丝异样。
“韩大爷，你眼神不好，平时得多吃点这个。”他把狍子肝递向韩老蔫。
“这东西补血明目，比吃啥药都强。”
“别煮老了，切片快炒，等它还带着脆劲儿的时候就出锅。”
韩老蔫愣愣地看着那块狍子肝，一时间竟没伸手去接。
他吃了一辈子狍子肝，只知道是块肉，能填饱肚子，哪晓得里头还有这么多道道。
这个城里来的年轻人，懂的东西，好像比这山里的老林子还要深。
赵卫东在人群后面看得眼都红了，他见不得陈放这副胸有成竹、指点江山的样子，酸水从胃里一个劲往上冒。
他忍不住阴阳怪气地插嘴：“说得头头是道，不知道的还以为你是京城国营饭店的大师傅呢！”
“不就是块肉，还分出花来了？”
“嘿，还给狗留肉干？”
“真是稀罕事，人还吃不饱呢，倒先紧着畜生！”
这话酸得倒牙，有几个村民本来还觉得陈放给狗留肉有点奢侈，听赵卫东这么一说，也跟着小声嘀咕起来。
陈放像是没听见，他已经把整个狍子分解完毕。
雪地上，狍子肉按照不同部位，分成了十几堆，井井有条，看着就让人舒坦。
他站起身，拍了拍手，指着左边一大半。
“韩大爷，这是你的。”
然后，他看向自己这边剩下的一小半，从中拿走了准备给狗做肉干的那些，以及那两条金贵的里脊。
剩下的，还有好几十斤。
他没往自己的屋子拿，而是直接走到了大队书记王长贵的面前。
“王书记。”陈放的声音很平静。
“我一个人，吃不了这么多。”
“这些肉，您受累，看着给村里最困难的那几户，还有那些家里有老人孩子的，分一分吧。”
“快过年了，也算添个菜。”
这话一出口，整个村口瞬间又安静了。
刚才还在小声嘀咕的几个村民，脸一下子就红到了脖子根。
赵卫东的脸则彻底变成了猪肝色，他张着嘴，却一个字也说不出来，憋得满脸通红。
他想骂陈放是假好心，是收买人心。
可人家把实打实的几十斤肉拿出来分给大伙儿，这骂人的话怎么说出口？
他只能眼睁睁地看着村民们的表情，从惊愕，变成了喜悦，最后化成了实实在在的感激和滚烫。
“哎呀！”
“陈知青，你这……你这可使不得！”
王长贵也是一愣，他看着陈放，又看看那堆肉，吧嗒了两口旱烟，脸上的皱纹都舒展开了。
“你这孩子，真是个好样的！”
“那我们就不跟你客气了！”
“我替大伙儿谢谢你！”
“陈知青这孩子有本事！”
“就是！不光有本事，心还好！”
“我家那娃子快半年没沾过肉腥了！”
一个婶子已经忍不住喊了起来，立刻引来一片附和。
“往后谁家有好吃的，可别忘了给陈知青送一碗去！”
韩老蔫看着眼前这一幕，默默地扛起属于他的那半扇狍子，那张老脸上的神情复杂到了极点。
他输了本事，现在看来，连做人也输得一塌糊涂。
他一言不发，扛着肉，带着自己的两条狗，转身就走，背影萧索。
陈放把那两条里脊和狗肉干用狍子皮一裹，扛在肩上，也准备回家。
村民们纷纷给他让开一条路，眼神里再也没有了之前的怀疑和轻视，全是善意和热情。
那张平铺在雪地上、完整无缺的狍子皮，像一面无声的旗帜，宣告着这场比试的终结。
村民们死死盯着那张皮，又看看陈放手里那把还在滴血的小刀，喉咙里直发干。
村里最好的剥皮手，剥张兔子皮都得留几个破口子，可眼前这张狍子皮，平整得像块新发的布。
陈放没理会周围的目光，蹲下身，用雪擦了擦刀刃，动作干净利落。
他的刀尖对准了狍子被剥去皮的后腿关节。
那把薄薄的小刀，只是在关节的缝隙里轻轻一挑，一转，手腕顺势一扭。
“咔哒。”
整条粗壮的后腿连着大腿骨，就那么被他完整地卸了下来，切口平整光滑，几乎没有带下一丝碎肉。
在场的人，包括韩老蔫，全都看得眼皮狠狠一跳。
村里杀猪，那是几个壮汉死死按住，屠夫用大铁钩子挂起来，抡圆了膀子拿砍刀往下剁，砍得骨头渣子乱飞。
哪见过这么轻松写意的。
陈放的动作没有丝毫停顿。
他用同样的手法，三下五除二，很快将另一条后腿和两条前腿也卸了下来，整整齐齐地码在一边。
接着，他的刀锋沿着脊骨两侧滑过，两条最精华的里脊肉，被完整地剥离出来。
“这东西金贵，不能糟蹋了。”
他自言自语般地说了一句，将两条里脊肉放兽皮上。
“用野葱爆炒，火要旺，油要热，翻几下就出锅。”
“或者切成薄片，在滚水里涮一下，最是鲜嫩。”
这话声音不大，但韩老蔫听得清清楚楚，他浑浊的老眼又是一缩。
这小子不光会打，还懂吃，讲究得很。
陈放手里的刀像有了自己的生命，在狍子的躯体上行云流水般地游走。
肋排被他一根根整齐地切开，每一块都带着厚厚的背肉。
“这块肥瘦相间，剁碎了，掺点大白菜，包饺子最香。”
他又拿起另一块全是精瘦肉的。
“这块肉柴，直接炖不好吃，得用盐使劲揉搓了，挂在房檐下风干成肉干，能放一整个冬天。”
“没事撕下来一条，磨牙，也有嚼头。”
说着，他将那块最精瘦、几乎没有脂肪的腿肉切成一条条，也放到了一边。
这是留给黑煞它们的。
最后，他剖开胸腹，小心翼翼地取出了内脏。
血淋淋的心肝肺，在普通村民看来，就是一堆下水，乱炖一锅拉倒。
陈放却把狍子肝单独拿了出来，用雪水冲洗干净，那暗红色的肝脏看起来饱满光滑，没有一丝异样。
“韩大爷，你眼神不好，平时得多吃点这个。”他把狍子肝递向韩老蔫。
“这东西补血明目，比吃啥药都强。”
“别煮老了，切片快炒，等它还带着脆劲儿的时候就出锅。”
韩老蔫愣愣地看着那块狍子肝，一时间竟没伸手去接。
他吃了一辈子狍子肝，只知道是块肉，能填饱肚子，哪晓得里头还有这么多道道。
这个城里来的年轻人，懂的东西，好像比这山里的老林子还要深。
赵卫东在人群后面看得眼都红了，他见不得陈放这副胸有成竹、指点江山的样子，酸水从胃里一个劲往上冒。
他忍不住阴阳怪气地插嘴：“说得头头是道，不知道的还以为你是京城国营饭店的大师傅呢！”
“不就是块肉，还分出花来了？”
“嘿，还给狗留肉干？”
“真是稀罕事，人还吃不饱呢，倒先紧着畜生！”
这话酸得倒牙，有几个村民本来还觉得陈放给狗留肉有点奢侈，听赵卫东这么一说，也跟着小声嘀咕起来。
陈放像是没听见，他已经把整个狍子分解完毕。
雪地上，狍子肉按照不同部位，分成了十几堆，井井有条，看着就让人舒坦。
他站起身，拍了拍手，指着左边一大半。
“韩大爷，这是你的。”
然后，他看向自己这边剩下的一小半，从中拿走了准备给狗做肉干的那些，以及那两条金贵的里脊。
剩下的，还有好几十斤。
他没往自己的屋子拿，而是直接走到了大队书记王长贵的面前。
“王书记。”陈放的声音很平静。
“我一个人，吃不了这么多。”
“这些肉，您受累，看着给村里最困难的那几户，还有那些家里有老人孩子的，分一分吧。”
“快过年了，也算添个菜。”
这话一出口，整个村口瞬间又安静了。
刚才还在小声嘀咕的几个村民，脸一下子就红到了脖子根。
赵卫东的脸则彻底变成了猪肝色，他张着嘴，却一个字也说不出来，憋得满脸通红。
他想骂陈放是假好心，是收买人心。
可人家把实打实的几十斤肉拿出来分给大伙儿，这骂人的话怎么说出口？
他只能眼睁睁地看着村民们的表情，从惊愕，变成了喜悦，最后化成了实实在在的感激和滚烫。
“哎呀！”
“陈知青，你这……你这可使不得！”
王长贵也是一愣，他看着陈放，又看看那堆肉，吧嗒了两口旱烟，脸上的皱纹都舒展开了。
“你这孩子，真是个好样的！”
“那我们就不跟你客气了！”
“我替大伙儿谢谢你！”
“陈知青这孩子有本事！”
“就是！不光有本事，心还好！”
“我家那娃子快半年没沾过肉腥了！”
一个婶子已经忍不住喊了起来，立刻引来一片附和。
“往后谁家有好吃的，可别忘了给陈知青送一碗去！”
韩老蔫看着眼前这一幕，默默地扛起属于他的那半扇狍子，那张老脸上的神情复杂到了极点。
他输了本事，现在看来，连做人也输得一塌糊涂。
他一言不发，扛着肉，带着自己的两条狗，转身就走，背影萧索。
陈放把那两条里脊和狗肉干用狍子皮一裹，扛在肩上，也准备回家。
村民们纷纷给他让开一条路，眼神里再也没有了之前的怀疑和轻视，全是善意和热情。