第799章 油炸冰溜子
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大家伙看着桌上还在张嘴的鲤鱼，谁也没敢下筷子。
这玩意奇倒是奇了，可这毕竟是要下嘴的东西，谁也不敢先尝试。
“领导，你看……”
卢峰凑到领导跟前，小声地试探道。
那人并没有说话，只是拿起筷子，先将鲤鱼背上的稠芡扒拉开，随即挑起一块焦脆的鱼皮。
鱼皮挑起，下面白嫩的鱼肉还冒着丝丝热气。
要说李越山的手艺，在做菜这一块上，最多只能算勉强能吃。
别说韩若云和芍药了，可能连朱红花酒楼学徒的手艺都不如。
可眼前这道菜，讲究的就是一个速度和火候。
其他的李越山不行，但经过这么多次猎杀回馈之后，李越山对某些细微的掌控已经登峰造极。
不管是哪个派系的菜肴，什么做法，最后无非就是色、香、味、意、形。
恰好，这道菜的初衷，也讲究的不是色香味，而是意和形。
而当初正主给出‘奇’这个字的时候，想要考究的也就是这个。
“皮焦肉润，沾骨留痕……”
领导放下筷子，抬头看了一眼退到一边的芍药，这才看向卢峰说道：“卢主任，你手下还真有高人啊！”
“领导，您过奖了。”
卢峰脸上带着该有的谦逊，只是那上翘的眉眼却暴露了他此刻内心的真实想法。
……
就在这边还在感慨这一道活鱼惊奇的时候，对面小院里面，李越山带着众人还在捣鼓一道更加惊奇的菜。
这玩意，李越山也没有上手过，只是上辈子在某个电视剧里面看到过几次而已。
好在，这东西比起焦烧活鱼来，要简单的多。
“哥，真炸啊？！”
锅灶前，云秀拎着一个大锅盖，将自己半个身子都遮了进去，探头探脑的看着正在忙活的李越山。
朱红花也是一脸好奇，和麻秋菊一起盯着李越山猛看。
这道菜瞅着，比之前那个活鱼还不靠谱。
“那可不，这可是你哥我的绝活啊！”
李越山拿出富强粉来，然后又往里面倒了一些淀粉，加入七八个鸡蛋之后搅拌均匀。
“绝活？”
云秀皱眉，有些不太确定的问道：“我咋不知道你还有这绝活呢？以前也没见你弄过啊。”
砰！
李越山屈指往丫头脑门轻轻一弹，给了云秀一个脑瓜崩。
“你瞅瞅这得多少白面和鸡蛋？以前咱家啥条件……”
李越山说的轻松，云秀倒是认真的点了点头。
不说远了，就一年前的老李家，连杂粮饭都只能吃个半饱，何况这些白面和鸡蛋？
要知道，李越山当初被支书和会计家的小子打的昏迷，起来之后补身子的，也仅仅只是几个野鸡蛋而已。
说实话，不知道李越山家底细的，打死都不会相信这一家人一年前还捞了一个‘蚕食集体经济’的帽子。
所以，人穷没路走的时候，就得放开了胆子折腾。
调好面糊之后，李越山将盆子里的冰溜子掰成两寸左右的小段。
将冰溜子在面糊里滚过之后，用漏勺将其放入油锅。
想象中热油见水的恐怖场面并没有出现，反倒是表皮的面糊糊被瞬间炸的酥脆。
相比起活鱼来，这玩意就简单多了。
将裹着面糊糊的冰溜子过了一遍油，随即立马捞出来装盘。
“给，尝尝看。”
李越山夹起一块，递到了小丫头的面前。
“额……”
虽然云秀对这个哥哥很上心，但这东西瞅着就不怎么靠谱，她一时之间也下不去嘴。
“嗨，你这丫头……”
“山子哥，我可以尝尝吗？”
就在这个时候，小刀摸索了过来，凑到李越山跟前小声的问道。
“小心点，烫嘴。”
李越山将一块递给了麻秋菊，还不忘叮嘱了一声。
麻秋菊也是半信半疑，拿过之后先自己尝了一口。
“嗯？！”
东西入口之后，麻秋菊瞬间一愣，随即这才将剩下的递给了小刀。
“好吃不？”
云秀瞪大眼睛，盯着微微眯起眼的小刀，好奇的问道。
“嗯，好吃，脆生生，凉丝丝的……”
小刀连连点头。
听了小刀的话，众人这才都纷纷上前，拿起一些边角的部分放进嘴里。
还别说，外皮酥脆烫嘴，但咬开之后，却又透着冰碴子的凉气。
要说有多么好吃，那就有点过了，就是一股油炸面糊糊的味。
当然，这油里面混合着华松果油，带着一点松果的清香气。
可外皮烫嘴里面冷牙的交替感，却让大家伙都感到这玩意相当的新奇。
“山子，这是？”
就在这个时候，韩若云也走了进来。
她本来是过来说一声，客人对刚刚那道活鱼相当满意。
可一进门，就看到大家伙围在灶房里，一个个脸上都带着惊奇。
“油炸冰溜子，尝尝看。”
李越山再次拿起一块，递到了韩若云的面前。
韩若云尝过之后，也是赞不绝口。
随后不等芍药回来，她就端着油炸冰溜子去了旁边小院。
堂房里众人刚坐定，大家伙听着领导讲完眼前这道活鱼之后，都是啧啧称奇。
却不想这个时候，韩若云又端着一道菜进了门。
“领导，我们这小地方也没什么太过稀奇的东西能招待您，随便折腾了几样，你给品鉴品鉴。”
说着，便将手中的菜肴放在了桌上。
众人都被眼前的菜吸引，而卢峰趁着这个空档看了一眼韩若云。
韩若云点了点头，示意卢主任放心。
“这是？”
领导先是一愣，随即拿起筷子夹起一筷来放进嘴里。
“油炸冰溜子？”
让韩若云有些意外的是，这秃顶爷们倒是有些门道，一口就道出了这菜的名字。
“啥玩意？冰溜子？”
“还油炸过的？”
“话说，那玩意过油还不直接炸锅了？？”
……
随着领导的话落下，周围陪客的几人都有些不敢置信的看着眼前的菜肴。
“这可是地地道道的一道东北菜，以前在东北工作的时候，倒是在一个山场的老乡家里吃过一回。”
领导一边品鉴着这一道油炸冰溜子，一边有些感慨的解释道。
还别说，真就是记忆中的那个味儿。
或者说，比当年老乡家里尝过的那一道还要好吃，因为这酥脆里还有一股子松果油的香味。
大家伙看着桌上还在张嘴的鲤鱼，谁也没敢下筷子。
这玩意奇倒是奇了，可这毕竟是要下嘴的东西，谁也不敢先尝试。
“领导，你看……”
卢峰凑到领导跟前，小声地试探道。
那人并没有说话，只是拿起筷子，先将鲤鱼背上的稠芡扒拉开，随即挑起一块焦脆的鱼皮。
鱼皮挑起，下面白嫩的鱼肉还冒着丝丝热气。
要说李越山的手艺，在做菜这一块上，最多只能算勉强能吃。
别说韩若云和芍药了，可能连朱红花酒楼学徒的手艺都不如。
可眼前这道菜，讲究的就是一个速度和火候。
其他的李越山不行，但经过这么多次猎杀回馈之后，李越山对某些细微的掌控已经登峰造极。
不管是哪个派系的菜肴，什么做法，最后无非就是色、香、味、意、形。
恰好，这道菜的初衷，也讲究的不是色香味，而是意和形。
而当初正主给出‘奇’这个字的时候，想要考究的也就是这个。
“皮焦肉润，沾骨留痕……”
领导放下筷子，抬头看了一眼退到一边的芍药，这才看向卢峰说道：“卢主任，你手下还真有高人啊！”
“领导，您过奖了。”
卢峰脸上带着该有的谦逊，只是那上翘的眉眼却暴露了他此刻内心的真实想法。
……
就在这边还在感慨这一道活鱼惊奇的时候，对面小院里面，李越山带着众人还在捣鼓一道更加惊奇的菜。
这玩意，李越山也没有上手过，只是上辈子在某个电视剧里面看到过几次而已。
好在，这东西比起焦烧活鱼来，要简单的多。
“哥，真炸啊？！”
锅灶前，云秀拎着一个大锅盖，将自己半个身子都遮了进去，探头探脑的看着正在忙活的李越山。
朱红花也是一脸好奇，和麻秋菊一起盯着李越山猛看。
这道菜瞅着，比之前那个活鱼还不靠谱。
“那可不，这可是你哥我的绝活啊！”
李越山拿出富强粉来，然后又往里面倒了一些淀粉，加入七八个鸡蛋之后搅拌均匀。
“绝活？”
云秀皱眉，有些不太确定的问道：“我咋不知道你还有这绝活呢？以前也没见你弄过啊。”
砰！
李越山屈指往丫头脑门轻轻一弹，给了云秀一个脑瓜崩。
“你瞅瞅这得多少白面和鸡蛋？以前咱家啥条件……”
李越山说的轻松，云秀倒是认真的点了点头。
不说远了，就一年前的老李家，连杂粮饭都只能吃个半饱，何况这些白面和鸡蛋？
要知道，李越山当初被支书和会计家的小子打的昏迷，起来之后补身子的，也仅仅只是几个野鸡蛋而已。
说实话，不知道李越山家底细的，打死都不会相信这一家人一年前还捞了一个‘蚕食集体经济’的帽子。
所以，人穷没路走的时候，就得放开了胆子折腾。
调好面糊之后，李越山将盆子里的冰溜子掰成两寸左右的小段。
将冰溜子在面糊里滚过之后，用漏勺将其放入油锅。
想象中热油见水的恐怖场面并没有出现，反倒是表皮的面糊糊被瞬间炸的酥脆。
相比起活鱼来，这玩意就简单多了。
将裹着面糊糊的冰溜子过了一遍油，随即立马捞出来装盘。
“给，尝尝看。”
李越山夹起一块，递到了小丫头的面前。
“额……”
虽然云秀对这个哥哥很上心，但这东西瞅着就不怎么靠谱，她一时之间也下不去嘴。
“嗨，你这丫头……”
“山子哥，我可以尝尝吗？”
就在这个时候，小刀摸索了过来，凑到李越山跟前小声的问道。
“小心点，烫嘴。”
李越山将一块递给了麻秋菊，还不忘叮嘱了一声。
麻秋菊也是半信半疑，拿过之后先自己尝了一口。
“嗯？！”
东西入口之后，麻秋菊瞬间一愣，随即这才将剩下的递给了小刀。
“好吃不？”
云秀瞪大眼睛，盯着微微眯起眼的小刀，好奇的问道。
“嗯，好吃，脆生生，凉丝丝的……”
小刀连连点头。
听了小刀的话，众人这才都纷纷上前，拿起一些边角的部分放进嘴里。
还别说，外皮酥脆烫嘴，但咬开之后，却又透着冰碴子的凉气。
要说有多么好吃，那就有点过了，就是一股油炸面糊糊的味。
当然，这油里面混合着华松果油，带着一点松果的清香气。
可外皮烫嘴里面冷牙的交替感，却让大家伙都感到这玩意相当的新奇。
“山子，这是？”
就在这个时候，韩若云也走了进来。
她本来是过来说一声，客人对刚刚那道活鱼相当满意。
可一进门，就看到大家伙围在灶房里，一个个脸上都带着惊奇。
“油炸冰溜子，尝尝看。”
李越山再次拿起一块，递到了韩若云的面前。
韩若云尝过之后，也是赞不绝口。
随后不等芍药回来，她就端着油炸冰溜子去了旁边小院。
堂房里众人刚坐定，大家伙听着领导讲完眼前这道活鱼之后，都是啧啧称奇。
却不想这个时候，韩若云又端着一道菜进了门。
“领导，我们这小地方也没什么太过稀奇的东西能招待您，随便折腾了几样，你给品鉴品鉴。”
说着，便将手中的菜肴放在了桌上。
众人都被眼前的菜吸引，而卢峰趁着这个空档看了一眼韩若云。
韩若云点了点头，示意卢主任放心。
“这是？”
领导先是一愣，随即拿起筷子夹起一筷来放进嘴里。
“油炸冰溜子？”
让韩若云有些意外的是，这秃顶爷们倒是有些门道，一口就道出了这菜的名字。
“啥玩意？冰溜子？”
“还油炸过的？”
“话说，那玩意过油还不直接炸锅了？？”
……
随着领导的话落下，周围陪客的几人都有些不敢置信的看着眼前的菜肴。
“这可是地地道道的一道东北菜，以前在东北工作的时候，倒是在一个山场的老乡家里吃过一回。”
领导一边品鉴着这一道油炸冰溜子，一边有些感慨的解释道。
还别说，真就是记忆中的那个味儿。
或者说，比当年老乡家里尝过的那一道还要好吃，因为这酥脆里还有一股子松果油的香味。