第387章 他难道真的会做这道糕点？！
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“那先麻烦你帮我蒸一下蜜枣。”徐洋看了一眼面前的食材，大致脑海里已经有了做这道糕点的思路。
“交给我，保证完美完成！”糕点师傅得到徐洋的命令后很是高兴，更是卷起了袖子，显得无比的认真。
他本来就是糕点师傅，做蒸蜜枣这种活，简直就是小菜一碟。
不过眼下是在徐洋面前，自然是要好好的表现一番，力图将一切都做到最好的水准！
眼见糕点师傅熟练的去除枣核，徐洋也是放心的点了点头。
看来蒸蜜枣这个活，可以放心的交给他。
“对了，等下上锅的时候，记得用中火，不然会煮的太烂。”
“知道了，徐师傅！”
虽然这位糕点师傅经验很丰富，在酒店的后厨也是独当一面的存在。
但面对徐洋的叮嘱，还是一副谦逊受教的态度！
没办法，厨师这一行，就是看谁的手艺好，谁就是老大！
年龄大？年龄大有个屁用啊！
要知道徐洋的厨艺，那可是真材实料的，经过望江阁大厨验证的！
能给他打下手，简直就是荣幸之至！
“徐师傅，还没有问呢，您这是准备做什么糕点啊？”糕点师傅一边在忙着手里的活，一边朝着徐洋请教。
想要偷偷学会徐洋的手艺，至少总得先弄清楚他要做什么吧！
“波丝油糕。”徐洋淡淡的开口，没有什么好隐瞒的。
“波丝油糕？”糕点师傅的眉头也是微微一皱。
这道甜品，他也的确是听说过，是川蜀的一道美食。
据说，来源的历史相当的悠久！
如今世面上虽然也有一些做波丝油糕的，但都算不上是地道的传承。
味道也和过去相差老远。
“竟然是波丝油糕？他难道真会这道甜品？”
同样的，站在远处的一大批后厨工作人员在听到后也是一个个很是惊讶。
这道川蜀的甜品美食，可以说是相当的不常见！更准确的说，很多人都很少听过！
因为事实上，几乎很少人会去做它。
原因很简单，就是因为传承出现了问题，做出来的味道说实话有点差强人意。
和那些叫得出名号的川蜀十大糕点相比，实在排不上号。
为什么徐洋会单单选择做这道美食？
难道说，他知道真正的波丝油糕应该怎么做？！
这……不可能吧！
后厨里的所有人，都无比期待的目光看向徐洋。
他们太想知道，这道波丝油糕到底能不能做出不一样的味道来！
就连原本一直在旁边看着的西点师傅也走了上来。
本来他还有点小傲气，都什么年代了，谁还吃中式糕点啊？
西点才是最好吃的！
可是，待听到徐洋要做的是波丝油糕的时候，他还是选择性的犹豫了。
不为别的，这道波丝油糕，他其实刚学厨的时候，也跟着带自己的师傅学过。
他记得很清楚，师傅教他的时候，很是语重心长，言语中透出无奈。
“这波丝油糕，我花了二十年的时间，也只能还原到这个程度了，可惜……味道还是不对！”
如今，距离当时，早已经又过去了一个二十年。
当年的师傅自然已经没有了联系，就连他自己都转学了西式糕点。
猛然间，听到这位叫徐洋的年轻人，说要做波丝油糕的时候，这一瞬间，就给他拉回到了那个年少的自己。
“徐师傅，这边有特粉五百克，差不多能做二十个。你看看够吗？”
西式糕点师傅一出口，就让徐洋有些刮目相看。
徐洋抬起头，看了一眼面前的西式糕点师傅，他能知道二十个波丝油糕需要五百克的特粉，至少证明，他应该是做过这道中式甜点的。
“多做一点吧。”徐洋点了点头，也没有多说什么。
对于别人的故事，他不在意，对于他自己而言，只要做好手上的波丝油糕就是了。
听到徐洋的话，这位西式糕点师傅也是没有犹豫，又往里面加入了五百克的特粉。
其实，做任何东西都是一次做出来越多，口感就越难把握。
像他刚才说的，五百克，二十个波丝油糕，是一个点心师最好掌握的数量。
可是徐洋，居然还想一次多做点？
西式点心师傅干脆就直接又加了五百克的特粉进去，就想看看徐洋除了自信以外，到底有没有这个能力。
这个所谓的特粉，其实就是特制的一级小麦粉。
简单来说，是用小麦最核心的部分磨出来的面粉，其中面筋含量高，里面的杂质少，颜色也较一般的更白。
那些店铺里的吐司还有面包饺子皮等等，都是用这种特粉做出来的。
徐洋这边，将一锅水煮到沸腾，随后用手里的擀面杖搅动沸水。
接着他又将面粉倒入其中。
虽然只是简简单单的一个步骤，但实际上，内行人才能看出来。
徐洋搅动的力道还有速度都是恰到好处！
换句话说，从这一步开始，徐洋做出来的糕点效果就已经和一般人不同了。
聚拢在后厨的工作人员虽然只能看出个一知半解来，但徐洋那熟练精湛的手法还是看得明明白白的。
几乎每次下手都没有丝毫的迟疑，整个做糕点的过程早已经在他的脑海里模拟过千百次！
可以说，光是开局烫面这一步，就已经让很多人生出了心底上无法跨越的沟壑差距来！
站在徐洋两边，都在忙活的中式糕点和西式糕点师傅自然是眼睛都不舍得眨的忙着偷学！
没办法，徐洋的动作实在太快，生怕漏过一秒，就发生了天翻地覆的变化。
这就好像上学那会的数学课一样，前一秒你还睁着眼，听着老师在那讲，我们先设个未知数x。
你觉得太过简单，想着眯一会，等讲到关键的时候再睁开眼认真听好了。
可当你再睁开眼的时候，已经是满黑板的公式，密密麻麻的！
等再想听懂的时候，已经再也听不懂了！
眼下这两位糕点大厨面对的就是这种情况，为了学会徐洋的手法，愣是连眼睛都不敢眨！
“那先麻烦你帮我蒸一下蜜枣。”徐洋看了一眼面前的食材，大致脑海里已经有了做这道糕点的思路。
“交给我，保证完美完成！”糕点师傅得到徐洋的命令后很是高兴，更是卷起了袖子，显得无比的认真。
他本来就是糕点师傅，做蒸蜜枣这种活，简直就是小菜一碟。
不过眼下是在徐洋面前，自然是要好好的表现一番，力图将一切都做到最好的水准！
眼见糕点师傅熟练的去除枣核，徐洋也是放心的点了点头。
看来蒸蜜枣这个活，可以放心的交给他。
“对了，等下上锅的时候，记得用中火，不然会煮的太烂。”
“知道了，徐师傅！”
虽然这位糕点师傅经验很丰富，在酒店的后厨也是独当一面的存在。
但面对徐洋的叮嘱，还是一副谦逊受教的态度！
没办法，厨师这一行，就是看谁的手艺好，谁就是老大！
年龄大？年龄大有个屁用啊！
要知道徐洋的厨艺，那可是真材实料的，经过望江阁大厨验证的！
能给他打下手，简直就是荣幸之至！
“徐师傅，还没有问呢，您这是准备做什么糕点啊？”糕点师傅一边在忙着手里的活，一边朝着徐洋请教。
想要偷偷学会徐洋的手艺，至少总得先弄清楚他要做什么吧！
“波丝油糕。”徐洋淡淡的开口，没有什么好隐瞒的。
“波丝油糕？”糕点师傅的眉头也是微微一皱。
这道甜品，他也的确是听说过，是川蜀的一道美食。
据说，来源的历史相当的悠久！
如今世面上虽然也有一些做波丝油糕的，但都算不上是地道的传承。
味道也和过去相差老远。
“竟然是波丝油糕？他难道真会这道甜品？”
同样的，站在远处的一大批后厨工作人员在听到后也是一个个很是惊讶。
这道川蜀的甜品美食，可以说是相当的不常见！更准确的说，很多人都很少听过！
因为事实上，几乎很少人会去做它。
原因很简单，就是因为传承出现了问题，做出来的味道说实话有点差强人意。
和那些叫得出名号的川蜀十大糕点相比，实在排不上号。
为什么徐洋会单单选择做这道美食？
难道说，他知道真正的波丝油糕应该怎么做？！
这……不可能吧！
后厨里的所有人，都无比期待的目光看向徐洋。
他们太想知道，这道波丝油糕到底能不能做出不一样的味道来！
就连原本一直在旁边看着的西点师傅也走了上来。
本来他还有点小傲气，都什么年代了，谁还吃中式糕点啊？
西点才是最好吃的！
可是，待听到徐洋要做的是波丝油糕的时候，他还是选择性的犹豫了。
不为别的，这道波丝油糕，他其实刚学厨的时候，也跟着带自己的师傅学过。
他记得很清楚，师傅教他的时候，很是语重心长，言语中透出无奈。
“这波丝油糕，我花了二十年的时间，也只能还原到这个程度了，可惜……味道还是不对！”
如今，距离当时，早已经又过去了一个二十年。
当年的师傅自然已经没有了联系，就连他自己都转学了西式糕点。
猛然间，听到这位叫徐洋的年轻人，说要做波丝油糕的时候，这一瞬间，就给他拉回到了那个年少的自己。
“徐师傅，这边有特粉五百克，差不多能做二十个。你看看够吗？”
西式糕点师傅一出口，就让徐洋有些刮目相看。
徐洋抬起头，看了一眼面前的西式糕点师傅，他能知道二十个波丝油糕需要五百克的特粉，至少证明，他应该是做过这道中式甜点的。
“多做一点吧。”徐洋点了点头，也没有多说什么。
对于别人的故事，他不在意，对于他自己而言，只要做好手上的波丝油糕就是了。
听到徐洋的话，这位西式糕点师傅也是没有犹豫，又往里面加入了五百克的特粉。
其实，做任何东西都是一次做出来越多，口感就越难把握。
像他刚才说的，五百克，二十个波丝油糕，是一个点心师最好掌握的数量。
可是徐洋，居然还想一次多做点？
西式点心师傅干脆就直接又加了五百克的特粉进去，就想看看徐洋除了自信以外，到底有没有这个能力。
这个所谓的特粉，其实就是特制的一级小麦粉。
简单来说，是用小麦最核心的部分磨出来的面粉，其中面筋含量高，里面的杂质少，颜色也较一般的更白。
那些店铺里的吐司还有面包饺子皮等等，都是用这种特粉做出来的。
徐洋这边，将一锅水煮到沸腾，随后用手里的擀面杖搅动沸水。
接着他又将面粉倒入其中。
虽然只是简简单单的一个步骤，但实际上，内行人才能看出来。
徐洋搅动的力道还有速度都是恰到好处！
换句话说，从这一步开始，徐洋做出来的糕点效果就已经和一般人不同了。
聚拢在后厨的工作人员虽然只能看出个一知半解来，但徐洋那熟练精湛的手法还是看得明明白白的。
几乎每次下手都没有丝毫的迟疑，整个做糕点的过程早已经在他的脑海里模拟过千百次！
可以说，光是开局烫面这一步，就已经让很多人生出了心底上无法跨越的沟壑差距来！
站在徐洋两边，都在忙活的中式糕点和西式糕点师傅自然是眼睛都不舍得眨的忙着偷学！
没办法，徐洋的动作实在太快，生怕漏过一秒，就发生了天翻地覆的变化。
这就好像上学那会的数学课一样，前一秒你还睁着眼，听着老师在那讲，我们先设个未知数x。
你觉得太过简单，想着眯一会，等讲到关键的时候再睁开眼认真听好了。
可当你再睁开眼的时候，已经是满黑板的公式，密密麻麻的！
等再想听懂的时候，已经再也听不懂了！
眼下这两位糕点大厨面对的就是这种情况，为了学会徐洋的手法，愣是连眼睛都不敢眨！